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Le informazioni di medicina e salute contenute nel sito sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo e per questo motivo non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
Orientarsi nella scelta
della frutta e della verdura di stagione
Le verdure hanno, o per lo meno dovrebbero avere, una grande importanza e un posto di primo piano nell'alimentazione quotidiana, perché ci forniscono vitamine e sali minerali in quantità.
Il successo di un piatto, poi, spesso dipende dalle verdure che lo accompagnano e la cucina italiana, specialmente quella meridionale, è ricca di ricette con le verdure, la cui reperibilità varia a seconda della regione e del periodo dell’anno.
Il ciclo delle stagioni ormai sembra non avere più l'importanza di un tempo, perché si trovano in vendita per tutto l'anno frutta e verdure che un tempo erano solamente stagionali. Questo ci ha portato a cucinare alimenti che non appartengono sempre al loro periodo stagionale.
Per facilitarvi ad individuarle nel loro corretto periodo, recuperando così i sapori veri delle nostre terre, ecco una piccola guida con le informazioni utili per fare la vostra spesa al passo con la natura.
Gennaio
Verdura
Bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, cicorie, cime di rapa, finocchi, patate, porro, radicchi, sedani, spinaci, zucche
Frutta
Arance, banane, kiwi, mandaranci, mandarini, mele, pompelmi, pere, pompelmi
Febbraio
Verdura
Bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, cetrioli, cicorie, cicorie, cime di rapa, finocchi, patate, porro, radicchi, sedani, spinaci, zucche
Frutta
Arance, banane, kiwi, mandaranci, mandarini, mele, meloni, pere
Marzo
Verdura
Asparagi, barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, catalogna, carote, cavolfiori, cavoli, cicorie, cipolline, finocchi, Insalate e verdure di stagione, patate, porri, radicchi, sedani, spinaci
Frutta
Arance, banane, kiwi, limoni, mandarini, mele, pere
Aprile
Verdura
Asparagi, barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, catalogna, carote, cavolfiori, cavoli, cicorie, cime di rapa, cipolle, cipolline, fave, finocchi, Insalate e verdure di stagione, patate, piselli, porri, radicchi, ravanelli, rucola, sedani, spinaci, verze
Frutta
Arance, banane, fragole, kiwi, limoni, mele, pere
Maggio
Verdura
Asparagi, basilico, bietole, carciofini, carote, cavoli, cicorie, cipolle, cipolline, fagiolini, fave, finocchi, Insalate e verdure di stagione, patate, piselli, pomodori, prezzemolo, radicchi, ravanelli, rucola, sedani, spinacini novelli, zucchine
Frutta
Albicocche, arance, banane, ciliegie, fragole, kiwi, limoni, mele, pesche
Giugno
Verdura
Bietole, carote, cavoli, cetrioli, cicorie, cipolle, fagiolini, fave, Insalate e verdure di stagione, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, radicchi, ravanelli, rucola, sedani, zucchine
Frutta
Albicocche, banane, ciliegie, fragole, mirtilli, pesche, susine
Luglio
Verdura
Bietole, carote, cavoli, cetrioli, cicorie, cipolle, fagiolini, fave, Insalate e verdure di stagione, melanzane, patate, peperoni, pomodori, radicchi, ravanelli, rucola, sedani, zucchine
Frutta
Albicocche, angurie, banane, fichi, fragole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, ribes, susine, uva
Agosto
Verdura
Bietole, carote, cavoli, cetrioli, cicorie, fagiolini, Insalate e verdure di stagione, melanzane, patate, peperoni, pomodori, porcini, radicchi, ravanelli, rucola, sedani, zucche, zucchine
Frutta
Albicocche, angurie, banane, fichi, fragole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, ribes, susine, uva
Settembre
Verdura
Bietole, broccoli, carote, cavoli, cetrioli, cicorie, fagiolini, Insalate e verdure di stagione, melanzane, patate, peperoni, pomodori, porri, porcini, radicchi, ravanelli, sedani, spinaci, zucche, zucchine
Frutta
Banane, fichi, fichi d’India, mele, meloni, mirtilli, pere, pesche, susine, uva
Ottobre
Verdura
Bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, cicorie, finocchi, Insalate e verdure di stagione, melanzane, patate, peperoni, porri, porcini, radicchi, ravanelli, sedani, spinaci, zucche
Frutta
Banane, cachi, castagne, limoni, mele, pere, uva
Novembre
Verdura
Bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, cicorie, finocchi, Insalate e verdure di stagione, patate, porri, radicchi, sedani, spinaci, zucche
Frutta
Arance, avocado, banane, cachi, castagne, kiwi, limoni, mandaranci, mandarini, mele, pere
Dicembre
Verdura
Bietole, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli, cicorie, cime di rapa, finocchi, Insalate e verdure di stagione, patate, porri, radicchi, sedani, spinaci, zucche
Frutta
Arance, avocado, banane, cachi, kiwi, mandaranci, mandarini, mele, meloni, pere, pompelmi
Fonte: http://www.internos-sa.it/cucina/Orientarsi%20nella%20scelta.doc
Sito web da visitare: http://www.internos-sa.it/
Autore del testo: non indicato nel documento di origine
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"Ciò che sappiamo è una goccia, ciò che ignoriamo un oceano!" Isaac Newton. Essendo impossibile tenere a mente l'enorme quantità di informazioni, l'importante è sapere dove ritrovare l'informazione quando questa serve. U. Eco
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