I riassunti , gli appunti i testi contenuti nel nostro sito sono messi a disposizione gratuitamente con finalità illustrative didattiche, scientifiche, a carattere sociale, civile e culturale a tutti i possibili interessati secondo il concetto del fair use e con l' obiettivo del rispetto della direttiva europea 2001/29/CE e dell' art. 70 della legge 633/1941 sul diritto d'autore
Le informazioni di medicina e salute contenute nel sito sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo e per questo motivo non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
Metabolismo e fabbisogno calorico
Per metabolismo si intende l’insieme delle trasformazioni chimiche ed energetiche che avvengono continuamente nell’organismo.
Ogni individuo ha poi un proprio Metabolismo Basale (MB), che rappresenta il
consumo di calorie (spesa energetica) per mantenere in vita l’organismo in stato di
riposo. Il metabolismo basale dipende da diversi fattori soggettivi: età (è maggiore
nelle fasi di crescita, diminuisce poi con l’età); sesso (è più alto nei maschi); massa
muscolare (è maggiore negli individui più muscolosi); temperatura corporea; stato di
nutrizione; gravidanza (aumenta nelle fasi finali della gestazione). E’ influenzato,
inoltre, da fattori oggettivi quali: clima (aumenta con il freddo), pressione
atmosferica.
Mediamente, in soggetti adulti di peso medio, la richiesta calorica per il metabolismo
basale è di: 1 caloria x Kg x ora. Così, una donna che pesa 60 kg avrà un MB pari a
60 x 24 = 1.440 kcal. Per una stima di massima, è sufficiente quindi moltiplicare il
proprio peso in kg per 24. Tralasciamo in questa sede le formule più complicate per
calcolare il metabolismo basale che tengono conto di altezza, peso ed età.
Il Metabolismo può essere paragonato alla cilindrata dell’auto e le calorie alla
benzina. I soggetti con metabolismo accelerato sono come auto di grossa cilindrata:
quando sono ferme e accese consumano molto di più rispetto ad un auto di piccola
cilindrata così come quando sono in movimento. Allo stesso modo, i soggetti con
metabolismo accelerato bruciano più calorie nel compiere qualunque gesto (anche solo
per dormire!).
E’ importante ricordare che ci sono dei fenomeni che contribuiscono a modificare il Metabolismo di una persona. Ecco due esempi:
o Il primo è un Meccanismo di Difesa, che il nostro organismo mette in moto
quando si è in regime dietetico a basso contenuto calorico. In questo caso il
metabolismo viene ridotto per farci consumare meno. Attenzione quindi alle
diete drastiche che alterano eccessivamente il metabolismo.
o Il secondo è un Meccanismo di Adattamento. Se un soggetto scarsamente
allenato compie una corsa tende ad innalzare il suo metabolismo. Se si allena
diverse volte a compiere la stessa corsa, tenderà a bruciare meno a parità di
distanza e intensità.
Per impostare un corretto regime alimentare bisogna sapere innanzitutto di quante calorie necessita il nostro corpo per mantenere il Bilancio Calorico, ovvero quello stato in cui le calorie introdotte sono uguali a quelle spese (mantenimento del peso corporeo attuale).
Per stimare il Fabbisogno Energetico Giornaliero è sufficiente sommare le calorie utilizzate da tre fattori:
1. Metabolismo basale = 24 x peso in Kg
2. Effetto termico dei cibi: quantità di energia che il corpo necessità per digerire il
cibo. Stimabile nel 10% delle calorie introdotte.
3. Attività fisica/esercizio fisico: ogni movimento, ogni contrazione muscolare
richiede energia. Si veda la Tabella 2 per una stima indicativa delle Kcal
consumate nei diversi tipi di attività/esercizio fisico (si ricordi che l’energia
richiesta per svolgere la stessa attività cambia da individuo a individuo a seconda del suo Metabolismo Basale)
Esempio:
Ginni pesa 65 kg. Svolge ogni giorno 30 minuti di Circuito ginniG, cammina di buon passo per circa 2 km e svolge 30 minuti di attività fisica in casa per le pulizie. Segue una dieta di 1.950 calorie al giorno.
Il suo fabbisogno energetico sarà pari a:
- 65 x 24 = 1.560 kcal (metabolismo basale)
- 10% x 1.950 = 195 kcal
- 360 kcal (circuito ginniG)
- 90 kcal (camminata)
- 70 kcal (pulizia della casa)
Fabbisogno energetico totale = circa 2.300 kcal
In questo caso, ginni ha un deficit giornaliero di 2.300 - 1950 = 350 calorie. Se
continuasse per sette giorni con questa dieta, arriverebbe a perdere 320 g di grasso (per perdere 450g di grasso bisogna bruciare circa 3.500 calorie)
Fonte: http://www.ilpitagora.it/blog/wp-content/uploads/2014/03/Valore-energetico-e-calorie.doc
Sito web da visitare: http://www.ilpitagora.it/
Autore del testo: Camprini
Il testo è di proprietà dei rispettivi autori che ringraziamo per l'opportunità che ci danno di far conoscere gratuitamente i loro testi per finalità illustrative e didattiche. Se siete gli autori del testo e siete interessati a richiedere la rimozione del testo o l'inserimento di altre informazioni inviateci un e-mail dopo le opportune verifiche soddisferemo la vostra richiesta nel più breve tempo possibile.
I riassunti , gli appunti i testi contenuti nel nostro sito sono messi a disposizione gratuitamente con finalità illustrative didattiche, scientifiche, a carattere sociale, civile e culturale a tutti i possibili interessati secondo il concetto del fair use e con l' obiettivo del rispetto della direttiva europea 2001/29/CE e dell' art. 70 della legge 633/1941 sul diritto d'autore
Le informazioni di medicina e salute contenute nel sito sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo e per questo motivo non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
"Ciò che sappiamo è una goccia, ciò che ignoriamo un oceano!" Isaac Newton. Essendo impossibile tenere a mente l'enorme quantità di informazioni, l'importante è sapere dove ritrovare l'informazione quando questa serve. U. Eco
www.riassuntini.com dove ritrovare l'informazione quando questa serve