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Il peso corporeo
Il rapporto tra calorie e peso corporeo, come abbiamo visto, è molto semplice:
· Se si assumono più calorie attraverso gli alimenti di quante se ne bruciano, il
corpo immagazzina l’eccesso di calorie sotto forma di grasso e quindi aumenta
il peso.
· Se si bruciano più calorie di quante se ne assumono, invece, l’organismo
dovrà ricorrere ai nutrienti delle proprie cellule con conseguente perdita di peso.
La maggior parte del tessuto corporeo utilizzato a questo scopo è il grasso. Ma
viene usato anche del tessuto magro e questo non è positivo per l’organismo.
Per la maggior parte delle persone il sistema migliore per dimagrire consiste nel combinare:
o Una modesta riduzione dell’apporto calorico giornaliero attraverso la dieta
alimentare (300-800 kcal);
o Incremento dell’attività fisica e/o dell’esercizio fisico, soprattutto aerobico.
Mediamente, per smaltire un 1kg di tessuto adiposo dobbiamo bruciare 7.700 kcal.
Esempio:
Ginni ha un Fabbisogno Calorico Giornaliero di 2.200 kcal e vuole perdere 5 kg. Quindi, deve bruciare 38.500 kcal (7.700 x 5).
Ginni potrebbe ricorrere a un mix di:
o Riduzione dell’apporto calorico giornaliero (- 400 calorie al giorno)
o Incremento dell’esercizio fisico giornaliero (-350 calorie al giorno)
In questo modo, impiegherebbe 51 giorni (38.500/750) per perdere 5 kg.
Come si fa a sapere qual è il proprio “peso ideale”?
Ci si può fare un’idea di massima del fatto di essere troppo grassi o troppo magri
consultando le tabelle del peso in rapporto alla statura e alla corporatura (vedi
Tabella 3). Tali “pesi ideali” sono calcolati per adulti giovani e di mezz’età, non sono
applicabili per giovani al di sotto dei 21 anni e per gli adulti oltre i 60 anni. In realtà,
poiché il peso corretto di una persona dipende dalla sua costituzione corporea, non è
corretto parlare di “peso ideale”. Più giusto, caso mai, definirlo “peso teorico”.
Tabella 3: “Peso ideale” per le donne (in kg) | ||||
Altezza (cm) | Corporatura | |||
Minuta | Media | Robusta | ||
148 | 47-50 | 50-55 | 54-60 | |
150 | 47-51 | 50-56 | 55-61 | |
153 | 47-53 | 52-57 | 56-62 | |
155 | 48-53 | 52-59 | 57-63 | |
158 | 49-55 | 54-60 | 58-65 | |
160 | 50-56 | 55-61 | 60-67 | |
163 | 52-58 | 56-63 | 61-69 | |
165 | 53-59 | 58-64 | 63-70 | |
168 | 55-60 | 59-65 | 64-72 | |
170 | 56-62 | 60-67 | 65-74 | |
173 | 58-63 | 62-68 | 67-76 | |
175 | 59-65 | 63-70 | 68-77 | |
178 | 60-67 | 65-71 | 69-79 | |
|
61-67 | 66-72 | 70-80 | |
183 | 63-69 | 68-74 | 72-81 |
L’indice di massa corporea (IMC o BMI)
Un altro metodo per stabilire quale è il peso appropriato è l’Indice di Massa
Corporea (IMC). L’IMC, calcolato dividendo il peso in kg per la statura in metri al quadrato, indica se una persona è in sovrappeso o obesa.
IMC = Peso in Kg / (Statura in m)2
Si usano le seguenti soglie per definire una persona in soprappeso o obesa:
· IMC < 18,5 = sotto-peso
· IMC compreso tra 18,5 e 25 = normo-peso · IMC compreso tra 25 e 30 = soprappeso · IMC > 30 = obeso
Esempio:
Ginni pesa 65 kg ed è alta 1,68 m.
IMC = 65/ (1,68)2 = 23 Ginni è normo-peso
Tabella 4: Indice di Massa Corporea in rapporto a peso e altezza
Sia le tabelle del peso ideale che l’Indice di Massa Corporea non tengono conto della
Composizione Corporea. La Composizione Corporea si riferisce alle percentuali di
grassi, muscoli, ossa ed altri tessuti contenuti nell’organismo. Generalmente, quando si
valuta la CC di una persona si considerano la Massa Grassa (in %) e la Massa Magra
(in %). Quest’ultima comprende tutti i tessuti privi di grasso e i grassi essenziali per la
vita.
Una composizione corporea sana vede una percentuale di grasso del 12-18% per
l’uomo e del 16-25% per la donna. Il resto del corpo umano è costituito da: acqua (55-
60%), protidi (18-20%), Sali minerali e vitamine (4-7%), glucidi (1%).
La composizione corporea può essere misurata in diversi modi. Uno dei metodi più
immediati per stimare la % di grasso corporeo è la Plicometria, ovvero la misurazione
delle pliche cutanee in diversi punti (tricipite, coscia, addome) con un plicometro.
Una volta conosciuta la percentuale di grasso si può calcolare il peso corporeo ideale.
Esempio:
ginni pesa 65 kg e ha una percentuale di grasso pari al 28%. La percentuale di grasso raccomandata dal suo Coach è di 18%. Ginni deve perdere l’8%.
65 x 8% = 5 kg = grasso da perdere
Il peso ideale sarà: 64-5= 59 kg
Fonte: http://www.ilpitagora.it/blog/wp-content/uploads/2014/03/Valore-energetico-e-calorie.doc
Sito web da visitare: http://www.ilpitagora.it/
Autore del testo: Camprini
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