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VADEMECUM SU VITAMINE E MINERALI, Frutta, Verdura ed ortaggi
È vero che siamo quello che mangiamo. E poiché è anche vero che le malattie cronico degenerative aumentano esponenzialmente nella società occidentale, non è difficile mettere in relazione le due cose. Quello che mangiamo, ma anche quello che non mangiamo, può essere messo in relazione con lo stato di salute della popolazione. Per una salute ideale devono essere presi in considerazione da un lato gli inquinanti alimentari, i conservanti, gli additivi, i fattori favorenti la crescita, i farmaci e quant’altro si ritrovi all’interno del cibo quotidiano; dall’altro la cronica assenza di principi attivi, oligoelementi, vitamine e minerali che vengono sottratti al cibo dai processi di coltivazione industriale, estrazione, raffinazione, conservazione. Un tempo si pensava che gli oligoelementi, per esempio, fossero un prodotto di scarto. Oggi si sa che sono indispensabili per il metabolismo. Le organizzazioni internazionali che si occupano di salute hanno fatto suonare già da tempo il campanello d’allarme. Nulla contro le terapie, le medicine, i metodi interventistici, ma la cosa più importante in assoluto rimane la prevenzione. L’arma fondamentale per questa prevenzione è l’alimentazione. La “macchina” uomo ha bisogno di carburante sano, corretto, non inquinato per funzionare bene e conservare la salute. L’OMS ha dato indicazioni precise per combattere la cronica carenza alimentare. Tra queste ha suggerito il consumo di 5 - 7 porzioni quotidiane di frutta e verdura, una quantità difficilmente raggiungibile con il modello non solo alimentare, ma anche di vita dei nostri giorni. È per questo che presentiamo un integratore alimentare che può aiutarci a superare questa difficoltà, diventando un’abitudine quotidiana ed un grande lavoro di prevenzione per la nostra salute. Alcune indicazioni per una dieta qualitativamente e quantitativamente corretta. Ingerire la giusta quantità di frutta e verdura è fondamentale per prevenire diverse patologie. Perché ciò avvenga sono fondamentali due cose: la costanza nell’assunzione e la qualità delle materie prime. Costanza nell’assunzione vuol dire che non basta fare una scorpacciata di frutta un giorno, ma questa, insieme con la verdura, deve rappresentare un elemento fisso e frequente della nostra alimentazione quotidiana. La qualità dei prodotti rappresenta un fattore vitale poiché implica l’effettiva presenza delle materie prime necessarie al nostro organismo. I processi di produzione e conservazione industriale, infatti, hanno come risultato finale la riduzione, fino alla scomparsa in alcuni casi, dei principi vitali dell’alimento. Ecco che laddove riteniamo di mantenere un regime alimentare corretto dal punto di vista quantitativo, si verificano carenze qualitative anche molto importanti. Questi, idealmente, i principi di base che dovrebbero essere seguiti, tenendo presente che se è diventato ormai impossibile evitare errori alimentari, sarebbe utile, almeno, farne il minor numero possibile.
· Mangiare ad intervalli regolari
· Masticare bene e a lungo
· Evitare pasti affrettati o davanti alla tv
· Preferire cibi integrali e biologici
· Ridurre il consumo di alimenti raffinati
· Non esagerare con i condimenti
· Bere acqua con basso residuo fisso lontano dai pasti
· Consumare 5 – 7 porzioni di verdura e frutta al giorno
· Non abusare con gli alcolici
I benefici del consumo quotidiano di frutta e verdura: Di seguito analizziamo quali organi e apparati beneficiano maggiormente di una dieta che contenga un corretto apporto di sostanze presenti in frutta e verdura.
Cuore: Può ridurre il rischio di attacco cardiaco fino al 50% , Le fibre solubili contribuiscono a ridurre il colesterolo, Gli antiossidanti aiutano la prevenzione del danno alle arterie
Cervello: Può diminuire il rischio di ictus, Migliora l’attenzione nello studio e nel lavoro
Circolazione: I bioflavonoidi proteggono contro il restringimento dei vasi, Gli antiossidanti preservano le arterie dal danno, I principi attivi contribuiscono alla riparazione dell’endotelio
DNA : I carotenoidi proteggono il materiale genetico dall’attacco dei radicali liberi, Gli acidi nucleici favoriscono la riparazione di DNA e RNA
Sistema digerente: Migliora la regolarità intestinale e la consistenza delle feci, Riduce il rischio di tumore allo stomaco e all’intestino, Riduce il lavoro del pancreas riducendo il rischio diabete
Apparato Polmonare: Una dieta ricca in frutta e verdura può ridurre il rischio di cancro polmonare, Minerali ed oligoelementi contribuiscono a migliorare il trasporto di ossigeno del sangue, Aumenta la qualità degli scambi alveolo-capillari
Apparato riproduttivo: Il Licopene fornito dai pomodori riduce il rischio di cancro alla prostata, È stato dimostrato che gli indoli presenti nei broccoli contribuiscono a ridurre il cancro del seno e quello dell’utero, Lo zinco aiuta a prevenire le patologie della prostata
Metabolismo: Il cromo presente nei broccoli protegge contro il diabete, Migliora la respirazione cellulare nell’intero organismo, Aiuta l’eliminazione delle tossine
Sistema Immunitario: Il selenio organico è essenziale per le funzioni di difesa immunitaria, La vitamina K, presente negli spinaci, riduce la capacità di replicazione delle cellule degenerate, I Carotenoidi aumentano e migliorano le difese in generale
Apparato muscolo-scheletrico: Una elevata qualità alimentare riduce la tendenza all’osteoporosi, Sono presenti i nutrienti essenziali del tessuto cartilagineo, Può aiutare la gestione delle riserve energetiche muscolari
Qualità e durata della vita: Cinque porzioni al giorno di frutta e vegetali dimezzano il rischio di tumore in generale, Le antocianidine presenti nelle more hanno una potente azione anti-invecchiamento, L’importante azione antiossidante ritarda l’invecchiamento di tutti i tessuti
Umore ed energia: L’elevata qualità dei micronutrienti fornisce energia di pronto uso, Può ridurre il rischio di depressione ed altre patologie di tipo psicologico
Fonte: http://www.naturalfitness.it/magazine/allegati/36.doc
Sito web da visitare: http://www.naturalfitness.it/
Autore del testo: non indicato nel documento di origine
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"Ciò che sappiamo è una goccia, ciò che ignoriamo un oceano!" Isaac Newton. Essendo impossibile tenere a mente l'enorme quantità di informazioni, l'importante è sapere dove ritrovare l'informazione quando questa serve. U. Eco
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