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Lamellibranchi o bivalvi
Tipo (Mollusca) di Metazoi Protostomi. Il corpo dei Molluschi nella stragrande maggioranza dei casi, è privo di scheletro interno, all’esterno è coperto da un guscio o corazza. Il corpo dei Molluschi è formato da tre parti il capo, che contiene gli organi nervosi (gangli cerebrali) e di senso (occhi e tentacoli), il piede, una massa muscolare ventrale, usato prevalentemente come organo locomotore, il sacco dei visceri, dorsale e rivestito da una lamina epidermica (mantello) che scende centralmente e ricopre parzialmente il capo ed il piede, creando le pareti di una cavità, che ha funzioni respiratorie. Al suo interno troviamo le branchie. Il mantello secerne la conchiglia, formata da sostanze proteiche (conchiolina) mineralizzata da cristalli di carbonato di calcio. L’apparato digerente inizia con una bocca, spesso fornita di organo muscolare (radula), munito di numerosi dentelli chitinosi. Funziona come organo raschiatore. Nei Molluschi predatori la bocca è dotata di un potente becco corneo. Nel sacco viscerale è presente l’epatopancreas, una ghiandola voluminosa, coinvolta nella digestione. Nella ma maggior parte dei Molluschi, ad eccezione dei cefalopodi, l’apparato circolatorio è di tipo aperto. L’apparato escretore è composto da reni molto semplici che sboccano nella cavità del mantello. L’apparato nervoso è formato da alcune coppie di gangli, collegati tra loro da fasci di fibre. La riproduzione è sempre sessuale, solitamente lo sviluppo è indiretto e più comunemente sono presenti due successivi stadi larvali. . La maggioranza dei Molluschi abita nei mari, alcuni anche in terraferma, comunque per lo più vicino a corsi d’acqua. Molti Molluschi costituiscono il cibo fondamentale per i pesci. Alcuni si usano anche come alimento, da parte degli uomini. I gusci dei Molluschi si usano per preparare diversi oggetti (ad es., i bottoni di madreperla), da certi tipi di ostriche si ricavano le pregiatissime perle. Comprendono sette classi Monoplacofori, Placofori, Solenogastri, Cefalopodi, Scafopodi, Gasteropodi, e Lamellibranchi (o Bivalvi).
Canestrello o Pettine Il Canestrello (Chlamys varia) famiglia dei Pettinidi, ha conchiglia leggermente inequivalve ( la valva destra inferiore è meno convessa), di forma tondeggiante, leggermente allungata. Ciascuna valva è munita di due espansioni laterali molto diseguali (orecchiette) delle quali la destra (posteriore) è più piccolo ed è tronca obliquamente, le orecchiette sono percorse da coste radiali embricate e sono provviste di un seno bissale largo, profondo e munito di dentini. Presenza, sulla faccia esterna delle due valve, di 20 – 34 coste radiali ravvicinate fra loro che si irradiano dalla cerniera, le coste sono munite di spine e di lamelle spinose. Lunghezza massima cm 9. Colorazione esterna variabile bianca, grigiastra, bruno-rossiccia, brunastra-rossa, gialla, verdastra, violacea e nerastra, internamente variabile più o meno corrispondente a quella esterna. Specie molto comune nel Mediterraneo, carni molto buone e gustose, piuttosto apprezzate. Commercializzato fresco (vivo), surgelato sgusciato, e preparato in conserva.
Fonte: http://www.conpesca.it/pesci.doc
Sito web da visitare: http://www.conpesca.it/pesci.doc
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