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Pesci
Superclasse di Vertebrati acquatici suddivisa nelle classi Agnati, Condritti (o pesci cartilaginei) e Osteitti (o pesci ossei). I Pesci presentano corpo generalmente allungato e fusiforme, coperto di solito da scaglie e munito di pinne. Queste si distinguono in pari (pettorali e ventrali, omologhe agli arti dei Tetrapodi) e impari (dorsale, caudale, anale). Lo scheletro può essere cartilagineo (Condritti), parzialmente o totalmente ossificato (Osteitti). I Pesci hanno un cuore a due cavità, circolazione semplice (il sangue passa una sola volta dal cuore) e completa (non si mescolano sangue venoso e arterioso). L’apparato respiratorio è costituito da una camera branchiale, che negli Osteitti è protetta dall’opercolo.
Sardina La Sardina (Sardina pilchardus) della famiglia dei Clupeidi, è un pesce di piccole dimensioni (lunga sino a 25 cm), dal corpo affusolato e leggermente compresso lateralmente, coperto di grosse squame caduche. Il muso è prominente ed acuto. La bocca è munita di piccolissimi denti. Le mascelle sono di dimensioni diseguali e non oltrepassano il margine anteriore degli occhi, che hanno una palpebra adiposa ben sviluppata. La struttura ossea che chiude la cavità branchiale (opercolo) è caratterizzato da 3-5 strie ben marcate. Ha un’unica pinna dorsale situata a metà del corpo e molto avanzata rispetto alla pinna anale. La colorazione è azzurro-verdastra sul dorso, argentea sui fianchi e sul ventre, con alcune macchioline nerastre lungo i fianchi. E’ una specie pelagica che vive vicino la costa, ha abitudini gregarie e migratorie. Si nutre indifferentemente di plancton animale e vegetale. Viene pescata con reti da traino pelagico (volanti), e da circuizioni (lampare). Il novellame è conosciuto con il nome di bianchetto. La sardina è commercializzata principalmente fresca o inscatolata (sott’olio, sotto sale, ecc.), è tra le prime dieci specie di pesce fresco più acquistate nel nord dell’Italia.
Fonte: http://www.conpesca.it/pesci.doc
Sito web da visitare: http://www.conpesca.it/pesci.doc
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