Biomolecole

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Biomolecole	Composizione chimica	Suddivisione	Esempi	Funzioni	Caratteristiche strutturali	Proprietà
Carboidrati (o glucidi o zuccheri o saccaridi)	(C H2 O)n	Zuccheri semplici	glucosio, fruttosio, galattosio…	Energia prontamente utilizzabile	Monosaccaridi	Solubili in acqua e dolci
		Zuccheri semplici	Saccarosio, lattosio	Energia prontamente utilizzabile	Disaccaridi e Oligosaccaridi	Solubili in acqua e dolci
		Zuccheri complessi	Amido (veg.), glicogeno (anim.)	Riserva energetica	Polisaccaridi, polimeri del glucosio	Insolubili in acqua e insapori
		Zuccheri complessi	Cellulosa (veg.) chitina (anim.)	Plastica, cioè strutturale	Polisaccaridi, polimeri del glucosio	Insolubili in acqua e insapori
Lipidi (o grassi)	C H e poco O e P	Fosfolipidi		Strutturale (membrana cellulare)	Simili ai trigliceridi con un gruppo fosfato negativo (+ un altro gruppo polare) al posto di un acido grasso	Anfoteri: teste idrofile, code idrofobe
	C H e poco O e P	Glicolipidi		Strutturale (membrana cellulare)	Con un oligosaccaride …	Anfoteri: teste idrofile, code idrofobe
	C H e poco O	Trigliceridi	Oli (liquidi) Grassi (solidi)	riserva energetica	Glicerolo + tre acidi grassi (insaturi o saturi)	Insolubili in acqua ma solubili in solventi organici
	….	Cere		Protettiva
	….	Steroidi	testosterone	Messaggeri	Quattro anelli carboniosi
Proteine	C H O N e poco S	Secondo la struttura (lineare o globulare) e secondo la funzione	collagene	strutturale	Polimeri di aminoacidi con legame peptidico tra gruppo amminico(-NH2) e carbossillico(-COOH). Quattro livelli strutturali.	Le loro caratteristiche specifiche dipendono dai gruppi R degli aminoacidi
			saccarasi	Enzimatica
			anticorpi	Difesa
			emoglobina	Trasporto
			insulina	regolazione
			albume	riserva
Acidi nucleici	C H O N P	ATP, ADP, AMP	Adenosina tri fosfato	Conservazione e trasporto di energia	Adenina + ribosio+ tre gruppi fosfato	Legami ad alta energia tra i gruppi fosfato
		Polimeri di nucleotidi (A, G, C, U) in catena semplice	tRNA, mRNA rRNA	Traduzione delle informazioni ereditarie	Ogni nucleotide è formato da una base azotata, un ribosio e un gruppo fosfato	Si formano da sequenze complementari di DNA
		Polimeri di nucleotidi (A, G, C, T) in catena doppia	DNA	Conservazione e trasmissione delle informazioni ereditarie	Al posto del ribosio c’è il deossiribosio, le basi delle due catene affiancate si abbinano con legami a idrogeno (A-T e C-G)	Meccanismo di duplicazione basato sulla complementarietà delle basi azotate

Fonte: http://win.ameucci.it/docenti/materiali/tabella%20sulle%20biomolecole.doc

Sito web da visitare: http://win.ameucci.it

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