Test di chimica organica

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Test di chimica organica

1. La desinenza "one", secondo le regole internazionali di nomenclatura, spetta:

A) ai sali di acidi a lunga catena

B) agli esteri

C) ai chetoni

D) alle ammidi

E) agli alcoli secondari

2. Quale dei seguenti idrocarburi ciclici NON esiste?

A) Ciclobutano

B) Cicloesano

C) Cicloetano

D) Ciclopropano

E) Ciclopentino

3. Il petrolio contiene prevalentemente:

A) idrocarburi

B) alcoli

C) bitumi

D) alcheni

E) carbon fossile

4. Mediante la reazione di saponificazione di un trigliceride si ottiene:

A) glicerina e saponi

B) sapone e zucchero

C) glicerina e glucosio

D) glucosio e saponi

E) glucosio e acidi grassi

5. L'acetone e il propanale:

A) sono antipodi ottici

B) sono isomeri di struttura

C) hanno lo stesso punto di ebollizione

D) sono difficilmente ossidabili

E) hanno entrambi netto carattere acido

6. Una aldeide può essere il prodotto di ossidazione di un:

A) alcool primario

B) alchene

C) acido carbossilico

D) alcool secondario

E) chetone

7. Il metano è un:

A) idrocarburo saturo

B) idrocarburo aromatico

C) idrocarburo ciclico

D) idrocarburo insaturo

E) composto contenente C, H e O

8. Il gruppo ossidrile (__OH) è presente:

A) nei chetoni

B) nelle ammine

C) negli alcoli

D) negli idrocarburi

E) nelle ammidi

9. La formula generale di un'aldeide (R = radicale alchilico) è:

A) R__CHO

B) R__CN

C) R__COOH

D) R__R

E) R__CH2OH

10. Attraverso un processo di riduzione si può trasformare:

A) un alcool primario in un'aldeide

B) un chetone in un alcool secondario

C) un alcool terziario in un acido carbossilico

D) un alcool secondario in un chetone

E) un'aldeide in un chetone a peso molecolare minore

11. C₆H₆ è la formula corrispondente al composto:

A) esadiene

B) esano

C) benzene

D) cicloesano

E) esino

12. Quale delle seguenti formule è quella dell'acido formico?

A) CH₃CH₂COOH

B) C₆H₅COOH

C) HCOOH

D) CH₃CH₂OH

E) HCHO

13. Nella reazione tra anidride acetica ed etanolo si forma:

A) etere dietilico

B) etilene

C) etano

D) acetato di etile

E) nessun composto

14. Il fruttosio contiene i seguenti gruppi funzionali:

A) amminico e alcolico

B) carbossilico e alcolico

C) chetonico e alcolico

D) aldeidico e chetonico

E) amminico e carbossilico

15. La reazione caratteristica del benzene è:

A) addizione nucleofila

B) addizione elettrofila

C) sostituzione nucleofila

D) sostituzione elettrofila

E) esterificazione

16. La temperatura di ebollizione dell'etere dietilico, rispetto a quella dell'etanolo da cui deriva, è:

A) minore perché esistono legami intermolecolari più deboli

B) maggiore perché ha una maggiore massa molecolare

C) uguale

D) maggiore perché tutti gli alcoli bollono a temperatura minore degli eteri

E) minore, perché ha una minore massa molecolare

17. L'ibridazione sp2 del carbonio si trova nei seguenti composti:

A) cicloalcani

B) benzene ed etene

C) acetilene o etino

D) etano

E) alcani

18. Gli idrocarburi sono composti contenenti:

A) soltanto carbonio e idrogeno

B) carbonio, idrogeno e ossigeno

C) idrogeno e ossigeno

D) carbonio, idrogeno e azoto

E) carbonio e acqua

19. L'acido glutammico è un:

A) dolcificante prodotto dagli amidi

B) amminoacido naturale

C) derivato dal glucosio

D) acido corrosivo e velenoso

E) polipeptide con funzioni vitaminiche

20. La naftalina appartiene al gruppo:

A) degli alcani

B) degli alcheni

C) degli idrocarburi aromatici

D) dei carburi

E) delle ammine

21. Il comune zucchero da cucina è:

A) il fruttosio

B) il glucosio

C) il saccarosio

D) il maltosio

E) la saccarina

22. Quale dei seguenti composti è un alcool?

A) COOH__COOH

B) CH₃__CH₂__CH₂__NH₂

C) (CH₃)₂CH₂__CH₃

D) CH₃__CH₂__COOH

E) CH₃__CH_{2_}_CH₂OH

23. "Oico", secondo la nomenclatura internazionale, è la desinenza da assegnare ad un:

A) idrocarburo saturo

B) chetone

C) acido carbossilico

D) idrocarburo polinsaturo

E) alcool terziario

24. I chetoni per blanda ossidazione danno:

A) acidi carbossilici

B) nessun prodotto

C) composti aldeidici

D) eteri

E) alcoli secondari

25. Il glucosio è un:

A) monosaccaride

B) chetoesoso

C) disaccaride

D) aldopentoso

E) lipide semplice

26. Un atomo di carbonio si definisce terziario se:

A) è il terzo della catena carboniosa

B) è coinvolto in un triplo legame

C) è legato ad altri tre atomi di carbonio

D) è ibridato sp3

E) ha numero di ossidazione + 3

27. Glucosio e fruttosio:

A) hanno diverso numero di atomi di C

B) hanno diverso gruppo funzionale

C) hanno diverso peso molecolare

D) sono entrambi disaccaridi

E) sono entrambi polisaccaridi

28. La formula CH₂O corrisponde a:

A) ossido di etilene

B) formaldeide

C) carboidrato

D) composto inesistente

E) acido formico

29. Il numero di atomi di H presenti in un alchene contenente n atomi di C è:

A) n ^{+ 2}

B) 2n ^{+ 2}

C) 2n ^{- 2}

D) 2n

E) n ^{- 2}

30. Gli amminoacidi naturali sono:

A) 8

B) poco più di 20

C) più di 50

D) più di 1000

E) in numero illimitato

31. I trigliceridi sono:

A) zuccheri complessi

B) triesteri del glicerolo

C) i prodotti di idrolisi dei grassi

D) miscele di glicerolo e di altri trioli

E) tripeptidi contenenti glicina

32. Quali delle sostanze di formula:

X) CH₃__CH₂Cl

Y) CH₃__CHCl₂

Z) CH₃__CCl₃

T) CH₂Cl__CH₂Cl

sono tra loro isomere?

A) X e Y

B) X e Z

C) X e T

D) Y e Z

E) Y e T

33. Un alcool si dice terziario quando:

A) contiene tre atomi di carbonio

B) contiene tre ossidrili

C) per ossidazione fornisce tre molecole di acido

D) l'ossidrile è legato ad un carbonio terziario

E) l'ossidrile è legato al terzo atomo di carbonio

34. Dalla reazione tra CH₃__CH₂__COOH e CH₃OH si ottiene:

A) un sale

B) un etere

C) un estere

D) una anidride

E) un chetone

35. Il gruppo funzionale __COOH si chiama:

A) carbonile

B) carbossile

C) carbamile

D) metile

E) radicale acido

36. Quale delle seguenti formule rappresenta un amminoacido?

A) H₂N__CH₂__CH₂OH

B) H₂N__CH₂__COOH

C) H₂N__CH₂__CHO

D) HOHN__CH₂__CH₂OH

E) CH₃__NH__CH₂__CHO

37. I legami presenti nella molecola del metanolo sono:

A) ionici

B) ad idrogeno

C) covalenti

D) dipolari

E) di coordinazione

38. Un estere è:

A) un composto derivante dall'ossidazione di un metallo

B) una sostanza derivante dalla reazione di un acido su un altro acido

C) una sostanza derivante dalla reazione di un acido con un alcool

D) una sostanza derivante dalla reazione tra due alcool

E) un idrocarburo

39. Gli acidi organici sono caratterizzati da:

A) forte acidità

B) comportamento acido solo in solventi organici

C) debole acidità

D) non formare sali per reazione con basi forti

E) capacità di liberare ossidrilioni

40. Un esempio di ammina secondaria è rappresentato dalla formula:

A) CH₃__CH₂__CO__NH₂

B) (CH₃)₃N

C) CH₃__CH₂__NH__CH₃

D) CH₃__CH₂__CH₂__NH₂

E) CH₃__CO__NH__CH₃

41. Il legame peptidico è un legame del tipo:

A) acetalico

B) ammidico

C) etereo

D) estereo

E) glicosidico

42. Che tipo di ibridazione degli orbitali presenta il C nell'etere dietilico?

A) sp3

B) sp2

C) sp

D) sp3 d2

E) sp3 d

43. Quale dei seguenti composti è un alogenuro alchilico?

A) CH₃CH₂OH

B) CH₃Cl

C) C₆H₅Cl

D) CH₃OCH₃

E) CH₃COCl

44. Le ammidi sono composti organici contenenti:

A) azoto

B) zolfo

C) selenio

D) fosforo

E) zinco

45. L'acetone è:

A) un acido impiegato per pulire le unghie

B) un chetone molto semplice

C) la più semplice aldeide

D) il prodotto di riduzione di un acido

E) un solvente inorganico

46. Quali dei seguenti gruppi funzionali corrisponde al gruppo aldeidico?

A) CO

B) CHO

C) COOH

D) COH

E) CH2OH

47. Il gruppo funzionale __C=O si chiama:

A) carbonile

B) carbossile

C) alchile

D) formile

E) acile

48. L'amido è:

A) un polisaccaride

B) un lipide

C) un acido nucleico

D) una proteina

E) una lipoproteina

49. La glicerina è:

A) un alcool terziario

B) un alcool esterificato

C) un propantriolo

D) non è un alcool

E) un alcool primario

50. Nel benzene il carbonio ha ibridazione:

A) sp3

B) sp2

C) sp

D) s2 p2

E) sp3 d

51. Quale delle seguenti reazioni conduce alla formazione di ammidi?

A) Alcool + alcool

B) Aldeide + alcool

C) Ammina + alcool

D) Ammina + aldeide

E) Acido + ammoniaca

52. Quale dei seguenti composti è un alcool?

A) CH₃__CH₂__COOH

B) CH₃__CH₂__CH₂OH

C) COOH__COOH

D) (CH₃)₂__CH₂__CH₃

E) C₆H₅OH

53. Gli alchini sono:

A) radicali alchilici

B) idrocarburi

C) composti alogenati

D) composti aromatici

E) non esistono

54. Il benzene è un:

A) alcool

B) acido organico

C) chetone

D) idrocarburo ciclico

E) idrocarburo aliciclico

55. Un composto organico insaturo:

A) non contiene doppi legami

B) contiene doppi o tripli legami tra atomi di carbonio

C) contiene doppi legami tra atomi di carbonio e idrogeno

D) contiene doppi legami tra atomi di carbonio e ossigeno

E) contiene almeno due doppi legami

56. I carboidrati sono:

A) acidi carbossilici in soluzione acquosa

B) basi organiche

C) poliossi-aldeidi e poliossi-chetoni

D) amminoacidi

E) acidi inorganici

57. L'etanolo per ossidazione blanda forma:

A) aldeide acetica o etanale

B) acetone

C) aldeide formica o metanale

D) acido acetico

E) etano e ossigeno

58. Due atomi di carbonio asimmetrici sono entrambi:

A) ibridati sp3

B) legati agli stessi raggruppamenti

C) appartenenti alla serie D

D) ibridati sp

E) non ibridati

59. Quale delle seguenti reazioni ha come prodotto un estere?

A) Alcool + alcool

B) Acido + alcool

C) Acido + acido

D) Alcool + aldeide

E) Aldeide + chetone

60. Gli alcani sono:

A) elementi del settimo gruppo del sistema periodico

B) tutti i metalli del primo e secondo gruppo del sistema periodico

C) idrocarburi saturi

D) idrocarburi insaturi

E) idrocarburi ciclici

61. L'idrolisi completa di una proteina provoca la formazione di:

A) amminoacidi

B) acidi e sali ammonici

C) polipeptidi

D) sali ammonici e amminoacidi

E) acidi carbossilici e ammine

62. Quale dei seguenti composti è un amminoacido?

A) Adrenalina

B) Colina

C) Treonina

D) Istammina

E) Uridina

63. Un amminoacido è una:

A) sostanza contenente i gruppi carbossilico ed amminico

B) sostanza contenente i gruppi funzionali alcolico ed amminico

C) sostanza che per idrolisi produce proteine

D) sostanza ottenuta per idrolisi dei trigliceridi

E) proteina semplice

64. Quale dei seguenti glicidi NON è un monosaccaride?

A) Glucosio

B) Galattosio

C) Saccarosio

D) Fruttosio

E) Ribosio

65. Il glucosio è:

A) un disaccaride

B) un monosaccaride

C) un composto aromatico

D) uno zucchero contenente un gruppo chetonico

E) un pentoso

66. Indicare quale delle seguenti sostanze ha comportamento anfotero:

A) un acido nucleico

B) un amminoacido

C) un monosaccaride

D) un trigliceride

E) un polisaccaride

67. Il legame che unisce due osi nelle molecole di un dioloside è:

A) glicosidico

B) sulfidrilico

C) estereo

D) carbammidico

E) peptidico

68. Il cicloesano presenta una struttura non planare perché:

A) i suoi atomi di C sono ibridizzati sp2

B) i suoi angoli di valenza sono tetraedrici

C) è stabilizzato dalla risonanza

D) è un composto insaturo

E) contiene atomi di carbonio asimmetrici

69. I chetoni danno reazioni di:

A) somma al doppio legame C=N

B) somma al doppio legame C=O

C) ossidazione con formazione di esteri

D) condensazione con formazione di eteri

E) sostituzione elettrofila

70. L'urea è:

A) una diammina

B) una diammide

C) un amminoacido

D) un derivato chetonico

E) una proteina

71. Tra i seguenti legami covalenti, il più lungo è:

A) C__C

B) C=C

C) C[triplo legame]C

D) C__H

E) CN

72. La denominazione scientifica dell'aspirina è:

A) acido salicilico

B) estere aromatico dell'acido picrico

C) acido acetilsalicilico

D) estere dell'acido salicilico con aldeide acetica

E) salicilato di etile

73. Una molecola di un detergente è caratterizzata da:

A) una struttura covalente

B) una parte della molecola apolare ed una parte polare

C) presenza di sodio in forma ionica

D) lunghe catene non polari

E) forte acidità

74. I polisaccaridi:

A) sono sempre composti azotati

B) entrano nella composizione dei nucleotidi

C) sono polimeri di monosaccaridi

D) sono composti da amido e glicogeno

E) contengono solo glucosio

75. Il legame glicosidico si stabilisce tra:

A) due funzioni aldeidiche

B) due funzioni chetoniche

C) una funzione aldeidica e una funzione carbossilica

D) una funzione emiacetalica e una funzione alcolica

E) una funzione aldeidica e una funzione chetonica

76. Si definisce racemo:

A) una miscela in parti eguali di due enantiomeri

B) una miscela in parti eguali di due diasteroisomeri

C) un composto otticamente attivo

D) un composto con due centri chirali equivalenti

E) una qualsiasi miscela di due enantiomeri

77. Nella molecola di un amminoacido sono contenute almeno le seguenti specie atomiche:

A) carbonio e azoto

B) azoto e ossigeno

C) carbonio, azoto ed idrogeno

D) carbonio, azoto ed ossigeno

E) carbonio, idrogeno, azoto ed ossigeno

78. Una ammina secondaria deve contenere almeno:

A) due atomi di carbonio

B) tre atomi di carbonio

C) quattro atomi di carboni

D) un atomo di carbonio

E) due atomi di azoto

79. I tioli contengono la funzione:

A) __SH

B) __S__S__

C) __SO₂__OH

D) __SO__OH

E) __S__OH

80. Mediante una reazione di ossidazione un alcool secondario si trasforma in:

A) aldeide

B) chetone

C) acido carbossilico

D) alcool terziario

E) alcool primario

81. Nella molecola C₂H₂ (acetilene) i due atomi di carbonio sono uniti da:

A) un legame [pigreco] e due legami [sigma]

B) tre legami [sigma]

C) un legame [sigma] e due legami [pigreco]

D) tre legami [pigreco]

E) un legame [sigma], un legame [pigreco] e un legame dativo

82. Un'ammina secondaria alifatica è più basica di un'ammina primaria alifatica perché:

A) presenta due gruppi amminici

B) presenta due doppietti elettronici da condividere

C) presenta due radicali alchilici che spingono elettroni sull'N

D) presenta più possibilità di isomeria

E) contiene due atomi di azoto invece di uno

83. Gli alcani o paraffine sono composti cui compete formula bruta o grezza:

A) CnHn

B) CnH₂n^-2

C) CnH₂n

D) CnH₂n⁺²

E) dipende dalla lunghezza della catena

84. Quale dei seguenti composti è un acido?

A) CH₃__CHO

B) CH₄

C) COOH

COOH

D) CH₃__NH₂

E) CH₃__CO__CH₃

85. Tra i seguenti solventi organici, indicare quello più clorurato:

A) clorobenzene

B) cloroformio

C) cloruro di metile

D) diclorometano

E) para-di-cloro benzene

86. I trigliceridi sono i prodotti della reazione tra:

A) glicerina + acidi

B) glicerina + idrossido sodico

C) grassi + idrossido sodico

D) fruttosio + acido acetico

E) glucosio + acidi

87. L'acetilene è un:

A) alchino

B) alchene

C) alcano

D) cicloalchene

E) alcadiene

88. La glicerina è:

A) un potente esplosivo

B) una ammina terziaria

C) un alcool trivalente

D) un'importante proteina

E) un ormone pancreatico

89. Il lattosio è un disaccaride formato da:

A) glucosio e fruttosio

B) galattosio e mannosio

C) glucosio e galattosio

D) due molecole di glucosio

E) due molecole di galattosio

90. Il saccarosio è un:

A) monosaccaride

B) aldoesoso

C) disaccaride

D) polisaccaride

E) trisaccaride

91. Alcuni zuccheri sono detti esosi perché:

A) hanno sei atomi di C nella molecola

B) sono disaccaridi

C) sono dolci

D) costano molto

E) contengono sei gruppi alcolici

92. Un idrocarburo è detto aromatico se:

A) è insaturo

B) è profumato

C) ha un sestetto elettronico delocalizzato

D) ha 6 atomi di carbonio

E) contiene almeno due doppi legami

93. La formula dell'acetone è:

A) CH₃__CO__CH₃

B) CH₃__CH₂__OH

C) CH₃__Cl

D) C₆H₅__COOH

E) CH₃__COOH

94. L'isomeria ottica è dovuta alla presenza nella molecola di:

A) un doppio legame

B) un triplo legame

C) un atomo di carbonio asimmetrico

D) due gruppi funzionali diversi

E) più atomi di carbonio

95. L'etene reagisce con il cloro, con il bromo e con l'acido cloridrico. Tali reazioni sono esempi di:

A) sostituzione

B) addizione

C) condensazione

D) neutralizzazione

E) polimerizzazione

96. Gli acidi carbossilici, R__COOH, interagiscono con l'acqua dando luogo a:

A) R__COO^- + H₃O⁺

B) R__COO⁺ + H₃O⁺

C) R__COO₂ + H₂O₂

D) R__CHO + H₂O₂

E) R__CO⁺+ OH^-

97. Quale delle seguenti sostanze è una base?

A) CH₃CH₂Br

B) C₆H₅CH₃

C) C₂H₆

D) CH₃CH₂NH₂

E) C₆H₆

98. Gli acidi carbossilici sono:

A) acidi inorganici

B) acidi organici

C) monosaccaridi

D) lipidi

E) costituenti degli amminoacidi

99. Per ossidazione dell'etanolo si può ottenere:

A) glicerolo

B) acido acetico

C) acetone

D) metano

E) propano

100. Ordinare i seguenti derivati di acidi monocarbossilici secondo il valore crescente di pK (a sinistra il composto con il pK più basso, a destra il composto con il pK più alto).

(1) CH₃COOH

(2) CHCl₂COOH

(3) CCl₃COOH

(4) CH₂ClCOOH

Soltanto UNA sequenza è CORRETTA. Quale?

A) Sequenza 1, 2, 3, 4

B) Sequenza 1, 4, 3, 2

C) Sequenza 2, 1, 4, 3

D) Sequenza 2, 3, 4, 1

E) Sequenza 3, 2, 4, 1

101. La molecola degli acidi organici è caratterizzata:

A) dallo ione ammonio

B) dal gruppo carbossilico

C) dal gruppo ossidrilico

D) dal gruppo carbonilico

E) dal gruppo amminico

102. Che cos'è l'adenina?

A) Una base azotata

B) Un amminoacido

C) Uno zucchero

D) Una vitamina

E) Un acido grasso

103. Quale delle seguenti formule rappresenta un fenolo?

A) C₆H₅__OH

B) C₆H₅__CH₂OH

C) C₆H₅__CHO

D) CH₃__CH₂OH

E) C₆H₅__O__C₆H₅

104. Nelle aldeidi è presente:

A) lo ione ammonio

B) l'ossidrile

C) il carbonile

D) il carbossile

E) l'ammina

105. Il composto che si forma fra acido propionico e isobutanolo con eliminazione di acqua è:

(a) un estere idrolizzabile da trattamento con acido forte a 50 °C;

(b) un estere idrolizzabile da trattamento con acido debole;

(d) una anidride idrolizzabile da idrazina bollente;

(e) un estere idrolizzabile da base debolissima.

UNA SOLA delle seguenti opzioni è CORRETTA. Quale?

A) Le affermazioni a e c sono giuste

B) L'affermazione d è giusta

C) L'affermazione a è giusta

D) L'affermazione b è giusta

E) L'affermazione e è giusta

106. Il metano è un:

A) acido carbossilico

B) idrocarburo aromatico

C) gas solubile in acqua

D) gas insolubile in acqua

E) alchene

107. La desinenza caratteristica delle aldeidi è:

A) ano

B) ene

C) ale

D) one

E) olo

108. Nell'idrolisi di un protide naturale semplice si formano:

A) L-amminoacidi

B) D-amminoacidi

C) ammine

D) monosaccaridi

E) acidi grassi

109. Quale di queste sostanze è un acido grasso?

A) CH₃CH₂OH

B) C₆H₅__COOH

C) C₁₃H₂₇__COOH

D) CH₃NH₂

E) CH₃CH₃

110. Indicare il composto che appartiene agli idrocarburi aromatici policiclici:

A) toluene

B) benzene

C) cicloesano

D) fenantrene

E) ciclopentene

111. Qual è il prodotto di addizione di acqua ad un alchene?

A) Alcool

B) Etere

C) Aldeide

D) Chetone

E) Alcano

112. Ogni atomo di carbonio nell'etano ha ibridazione:

A) sp

B) sp2

C) sp3

D) sp1 d

E) sp2 d

113. Se si idrolizza un trigliceride in ambiente basico si ottengono:

A) grassi

B) proteine

C) un alcool trivalente e saponi

D) tre molecole di glicerina

E) la reazione è irrealizzabile a tutt'oggi

114. Qual è tra i seguenti composti quello aromatico?

A) Formaldeide

B) Acido formico

C) Acido acetico

D) Acido benzoico

E) Acido butandioico

115. Per idrogenazione degli alcheni si ottengono:

A) idruri

B) alcooli

C) alcani

D) alchini

E) aldeidi

116. Quale dei seguenti composti è il più solubile in acqua?

A) CHCl₃

B) CH₃__CO__CH₃

C) CH₂=CHCl

D) CH₂__CH₂__CH₂__CH₃

E) CH₃__CH₂OH

117. Un etere si può preparare per reazione tra:

A) un acido carbossilico ed un alcool

B) un'aldeide ed un estere

C) un'aldeide ed un alcool

D) due acidi carbossilici

E) due alcoli

118. Una proteina con punto isoelettrico uguale a 4 è particolarmente ricca in aminoacidi:

A) basici

B) apolari

C) contenenti solfo

D) acidi

E) con residuo aromatico

119. La formula R__CO__R corrisponde a:

A) un chetone

B) un ossiacido

C) un etere

D) un alchene

E) una anidride

120. La formula bruta C₆H₁₂O₆ rappresenta:

A) il solo glucosio

B) anche altri esosi isomeri

C) il benzene

D) l'acido acetico

E) non corrisponde ad alcun composto

121. Il composto rappresentato dalla formula

CH₃__C__O__C__CH₃ è:

|| ||

O O

A) un'aldeide

B) un chetone

C) un'anidride

D) un etere

E) un estere

122. Ossidando un'aldeide un:

A) alcool

B) chetone

C) acido

D) estere

E) etere

123. Le ammine sono composti organici formalmente derivati da:

A) acido nitrico

B) acido nitroso

C) ammoniaca

D) idrazina

E) idrossilammina

124. Un'ammide è rappresentata dalla formula:

A) CH₃__CH₂__NH₂

B) (CH₃)₂NH

C) CH₃__CONH₂

D) CH₃__COONH₄

E) CH₃__CH₂__CN

125. I carboidrati sono composti organici che contengono C, H e O. H e O sono presenti nella stessa proporzione dell'acqua. Quale dei seguenti composti è un carboidrato?

A) C₅₇ H₁₁₀ O₆ stearina

B) C₁₂ H₁₈ N₄ O₂ S tiamina

C) C₅₁ H₉₈ O₆ palmitina

D) (C₆ H₁₀ O₅)n amiloso

E) C₁₇ H₂₀ N₄ O₆ riboflavina

126. La saponificazione è un processo:

A) di scissione di ammidi di acidi aromatici

B) di scissione di esteri di acidi grassi

C) di scissione di saponi

D) di sintesi di acidi grassi

E) di sintesi di detersivi sintetici

127. Il cicloesano ha formula bruta:

A) C₆H₁₄

B) C₆H₈

C) C₆H₆

D) C₆H₁₀

E) C₆H₁₂

128. Un polimero è un insieme di:

A) isomeri legati tra loro da legami idrogeno

B) epimeri non legati tra loro

C) isotopi legati tra loro

D) monomeri legati tra loro

E) dimeri legati tra loro

129. La reazione intramolecolare che provoca la conversione di un monosaccaride dalla forma aperta alla forma ciclica è una reazione di:

A) esterificazione

B) addizione

C) neutralizzazione

D) condensazione

E) ossidazione

130. La seguente formula di struttura

CH₂=CH__CH=CH₂ corrisponde a:

A) butano

B) uno-butene

C) due-butene

D) butadiene

E) propene

131. Una sola delle seguenti affermazioni concernenti la molecola del metano è CORRETTA. Quale?

A) L'atomo di C ha ibridazione sp2

B) Gli atomi di idrogeno sono disposti ai vertici di un tetraedro regolare

C) L'angolo di legame fra due legami C __H è di 90°

D) La molecola è planare

E) La molecola è un dipolo

132. Il composto CH₃__CH₂__CH₃presenta:

A) un atomo di carbonio terziario e due primari

B) due primari e uno secondario

C) uno primario e due secondari

D) tre secondari

E) tre primari

133. Per la molecola del metano, CH₄, una sola delle seguenti affermazioni è ERRATA:

A) l'atomo di C ha ibridazione sp3

B) l'angolo di legame tra due legami C __H è di circa 109°

C) gli atomi di idrogeno si trovano ai vertici di un tetraedro regolare

D) la molecola non è planare

E) la molecola è polare

134. La reazione di riduzione delle aldeidi porta alla formazione di:

A) alcoli primari

B) nitrili

C) alcoli secondari

D) acidi carbossilici

E) eteri

135. La seguente formula generale di struttura

R__C=O

è caratteristica di:

A) un alcool

B) una aldeide

C) un chetone

D) un acido carbossilico

E) un estere

136. Quando due molecole di glucosio (C₆ H₁₂ O₆) reagiscono per formare una molecola di maltosio (C₁₂ H₂₂ O₁₁) la formula del maltosio non è C₁₂ H₂₄ O₁₂ perché:

A) si verifica una idrolisi

B) si elimina acqua

C) si aggiunge acqua

D) si ha una transesterificazione

E) si verifica una ossidazione

137. La desinenza "one", secondo le regole internazionali di nomenclatura, spetta:

A) ai sali di acidi a lunga catena

B) agli esteri

C) ai chetoni

D) alle ammidi

E) agli anioni

138. Il glucosio differisce dal galattosio per:

A) la configurazione di un carbonio asimmetrico

B) la composizione isotopica

C) le dimensioni della catena

D) il numero di gruppi __OH presenti nella molecola

E) il peso molecolare

139. La disposizione degli atomi di carbonio del benzene nello spazio è:

A) casuale

B) a barca (o tino)

C) planare

D) a sedia

E) irregolare

140. Qual è la natura del composto organico C₄H₆?

A) Alcano

B) Alchino

C) Alchene

D) Cicloalcano

E) Arene

141. Il seguente composto appartiene alla categoria:

R__CH__R

A) alcoli primari

B) alcoli secondari

C) chetoni

D) aldeidi

E) eteri

142. I prodotti della combustione del propene sono:

A) C e H₂O

B) CO2 e H₂O

C) C e CH₄

D) CO e H₂O₂

E) CO e H₂O

143. Gli alcoli sono:

A) idrocarburi ciclici

B) composti organici contenenti il gruppo __NH₂

C) sali dell'acido pimelico

D) composti organici contenenti il gruppo __OH

E) sostanze a carattere basico

144. Non possono formare tra loro legami a idrogeno:

A) gli alcoli

B) le ammine terziarie

C) gli acidi carbossilici

D) le ammine primarie

E) le ammine secondarie

145. La sostanza indicata qui di seguito:

HO__CH₂__CH₂__CH₂__COOH si chiama acido:

A) malico

B) acetacetico

C) gamma-idrossibutirrico

D) beta-idrossipropionico

E) alfa-idrossipropionico

146. NH₂__CO__NH₂ rappresenta la formula di:

A) urea

B) un amminoacido

C) ammoniaca

D) carbonato di ammonio

E) bicarbonato di ammonio

147. Gli isomeri "cis" e "trans" sono:

A) isomeri ottici

B) isomeri geometrici

C) isomeri conformazionali

D) tautomeri

E) non esistono queste definizioni

148. La reazione del pentano C₅H₁₂ con ossigeno O₂ (combustione) avviene con formazione di CO₂ ed H₂O. Per una molecola di pentano le molecole d'ossigeno necessarie sono:

A) 8

B) 7

C) 6

D) 5

E) 4

149. I composti A e B sono:

(A) B)

CH₃__CH₂ CH₃__CH₂__CH__CH₂__CH₃

| |

CH₃__CH__CH₂__CH₃ CH₃

A) isomeri di catena

B) isomeri funzionali

C) identici

D) isomeri di posizione

E) isomeri ottici

150. Mediante decarbossilazione dell'acido propionico si ottiene:

A) propano

B) etano

C) butano

D) propene

E) aldeide propionica

151. Quale degli acidi grassi sotto indicati contiene un solo doppio legame tra carbonio e carbonio?

A) Acido stearico

B) Acido oleico

C) Acido linoleico

D) Acido linolenico

E) Acido palmitico

152. L'emoglobina contiene:

A) Fe

B) Mg

C) Hg

D) Cu

E) Zn

153. Quale coppia è tenuta assieme esclusivamente da legami apolari deboli (sinonimi: forze di Van der Waals; attrazioni elettrostatiche deboli; legami dipolo istantaneo - dipolo istantaneo indotto)?

A) Pentano-isopentano

B) Acqua-etanolo

C) Ione idruro-acqua

D) Etere etilico-acqua

E) Acido acetico-etanolo

154. In quale dei seguenti composti il carbonio presenta un numero di ossidazione negativo?

A) CO

B) CCl₄

C) C₂H₆

D) C₆H₁₂O₆

E) CHCl₃

155. Il gruppo __COOH è caratteristico:

A) degli alcooli

B) degli acidi carbossilici

C) delle aldeidi

D) dei chetoni

E) degli idrocarburi

156. Quale di questi composti non è un idrocarburo?

A) Etanolo

B) Etano

C) Etino

D) Etene

E) Propano

157. Una sola delle affermazioni concernenti le molecole (a) e (b) è ERRATA. Quale?

(a) H₃C__CH₂__OH

(b) H₃C__O__CH₃

A) (a) e (b) sono isomeri strutturali

B) (a) è l'etanolo, (b) è un etere

C) (a) ha un punto di ebollizione più alto di (b)

D) (a) è meno solubile in acqua di (b)

E) (a) è più facile da ossidare di (b)

158. La glicina (o glicocolla) è:

A) un polisaccaride

B) un amminoacido

C) un polimero di sintesi

D) una proteina adesiva

E) un dipeptide

159. A quale classe di monosaccaridi appartiene il glucosio?

A) Triosi

B) Tetrosi

C) Pentosi

D) Esosi

E) Eptosi

160. Quale dei seguenti composti è una proteina?

A) C₁₂ H₂₂ O₁₁

B) C₆ H₂ O₆

C) C₇₀₈ H₁₁₃₀ O₂₂₄ N₁₈₀ S₄ P₄

D) (C₆ H₁₀ O₅)n

E) C₁₇ H₃₅ COOH

161. Qual è la natura del composto organico (CH₃CO)₂O?

A) Etere

B) Anidride

C) Estere

D) Chetone

E) Aldeide

162. Nel gruppo funzionale amminico è presente un atomo di:

A) alogeno

B) argento

C) azoto

D) alluminio

E) ossigeno

163. Un atomo di carbonio è asimmetrico quando:

A) presenta ibridazione sp2

B) la molecola che lo contiene presenta elementi di simmetria

C) è legato a quattro gruppi o atomi diversi

D) è legato ad altri 4 atomi di carbonio

E) presenta ibridazione sp

164. La formula bruta dell'etanolo è:

A) C₃H₄O

B) C₄H₇O₂

C) C₂H₂O

D) C₂H₆O

E) C₃H₈O

165. La formula C₂H₄ rappresenta:

A) propano

B) etilene

C) benzene

D) acetilene

E) alcool etilico

166. Nel metano:

A) la molecola ha struttura tetraedrica

B) gli atomi formano fra loro angoli di 120°

C) gli atomi formano fra loro angoli di 90°

D) la molecola è planare, con il C al centro e gli H ai vertici di un quadrato

E) nessuna delle risposte precedenti è corretta

167. Un carboidrato a 3 atomi di carbonio è detto:

A) trisaccaride

B) trioso

C) saccarosio

D) glicogeno

E) tri-idrossi-propano

168. Un atomo di carbonio può formare, al massimo:

A) 1 legami covalenti

B) 2 legami covalenti

C) 4 legami covalenti

D) 6 legami covalenti

E) 8 legami covalenti

169. Glucosio e fruttosio sono i monosaccaridi costituenti il disaccaride:

A) maltosio

B) cellobiosio

C) lattosio

D) saccarosio

E) furanosio

170. La formula (CH₃__CH₂)₂CO rappresenta:

A) un chetone

B) un acido

C) una anidride

D) un etere

E) un estere

171. Per idrogenazione del propene si ottiene:

A) propino

B) propano

C) propanolo

D) propanale

E) acido propanoico

172. Quale tra le seguenti sostanze è un chetone?

A) Anilina

B) Acetone

C) Etanolo

D) Ossalato

E) Acetaldeide

173. La polimerizzazione del monomero CF₂CF₂ dà origine ad un polimero comunemente definito:

A) polivinile

B) polietilene

C) poliuretano

D) teflon

E) perfluorocarburo

174. La piridina è:

A) un idrocarburo insaturo

B) un idrocarburo aromatico

C) un composto eterociclico

D) un estere

E) un'ammina

175. Tra quelli riportati, indicare il composto più ricco d'ossigeno:

A) alcano

B) alcool monofunzionale

C) chetone monofunzionale

D) acido carbossilico monofunzionale

E) aldeide monofunzionale

176. Il legame peptidico è un legame del tipo:

A) estereo

B) ammidico

C) etereo

D) di anidride

E) acetalico

177. Il tiofene è un eterociclo contenente:

A) azoto

B) ossigeno

C) fosforo

D) zolfo

E) azoto e zolfo

178. A quale classe di composti appartiene il principale costituente dell'olio d'oliva?

A) Alcani

B) Alcoli

C) Glicidi

D) Lipidi

E) Protidi

179. L'ibridazione sp3 è presente nel:

A) H2

B) butano

C) butene

D) benzene

E) cicloalchene

180. La struttura R__NH₂ caratterizza:

A) le ammidi

B) le ammine primarie

C) le ammine secondarie

D) i nitrili

E) le immine

181. Il fruttosio è:

A) un aldoso a 5 atomi di carbonio

B) un aldoso a 6 atomi di carbonio

C) un chetoso a 5 atomi di carbonio

D) un chetoso a 6 atomi di carbonio

E) un polisaccaride contenuto nella frutta

182. In un alchene il numero degli atomi di carbonio è sempre uguale:

A) al numero di atomi di idrogeno

B) al doppio del numero degli atomi di idrogeno

C) alla metà del numero degli atomi di idrogeno

D) alla terza parte del numero degli atomi di idrogeno

E) alla metà del numero degli atomi di idrogeno aumentato di due

183. Quale dei seguenti composti è un discreto riducente?

A) CH₃__CH₂__CH₂__COOH

B) CH₃__CO__CH₃

C) CH₃__CH__COOH

D) CH₃__CH₂__O__CH₂__CH₃

E) CH₃__CH₂__SH

184. Quale di queste sostanze appartiene alla classe dei composti eterociclici a carattere aromatico?

A) Benzene

B) Cicloesano

C) Pirrolo

D) Tetraidrofurano

E) Fenolo

185. Gli alcoli monovalenti sono composti organici contenenti:

A) un gruppo tiolico

B) un gruppo carbossilico

C) un gruppo amminico

D) un gruppo ossidrilico

E) un ponte di ossigeno tra due radicali

186. Il composto CH₃__CN è:

A) un sale di ammonio ternario

B) un'ammina

C) un'ammide

D) un nitrile

E) una nitrosammina

187. L'acido aspartico è:

A) un acido minerale forte

B) un ossiacido

C) un amminoacido

D) un peptide acido

E) un dipeptide

188. Gli isomeri sono composti che hanno:

A) la stessa formula di struttura

B) la stessa formula bruta

C) la stessa carica

D) lo stesso numero di elettroni

E) le stesse proprietà chimiche

189. Qual è la formula dell'alcool etilico?

A) CH₄OH

B) H₂CO₄

C) H₂CO₃

D) CH₃CH₂OH

E) CH₃CHOH

190. Quali tra i seguenti composti è un amminoacido?

A) Alanina

B) Anilina

C) Atropina

D) Formalina

E) Adenina

191. Il fruttosio è:

A) un poliidrossichetone

B) una ammina

C) un fenolo

D) una anidride

E) una aldeide

192. La formula generale di un etere è:

A) R__C=O

B) R__C=O

C) R__O__R

D) R__OH

E) R__S__R

193. L'acetato di isopropile è un:

A) etere

B) estere

C) sale organico

D) epossido

E) alcossido

194. Il cosiddetto "indurimento degli oli" consiste in:

A) clorurazione dei grassi

B) deidrogenazione degli oli

C) deidrogenazione dei grassi

D) idrogenazione degli oli

E) solidificazione degli oli

195. Il propano è un:

A) alchene

A) alchino

C) alcano

D) composto aromatico

E) alcool

196. Gli alchini sono idrocarburi contenenti almeno:

A) un legame semplice

B) un legame doppio

C) un legame triplo

D) un atomo d'azoto

E) due legami doppi

197. Il propanolo è un:

A) idrocarburo aromatico

B) alcool

C) aldeide

D) chetone

E) etere

198. Quale coppia è collegata e tenuta assieme da legami (ponti) idrogeno?

A) Etanolo-sodio metallico

B) Acqua-metano

C) Propano-butano

D) Etanolo-isopropanolo

E) Benzene-fenantrene

199. Alcool propilico normale ed alcool isopropilico sono:

A) isomeri di posizione

B) isomeri ottici

C) enantiomeri

D) isomeri cis-trans

E) non sono isomeri

200. Quando si ha l'isomeria ottica?

A) Quando due composti diversi hanno la stessa formula grezza

B) Quando si ha la presenza di un doppio legame tra due atomi di carbonio

C) Quando si ha diversa posizione di un sostituente su una catena di atomi di carbonio

D) Quando si ha la presenza di un carbonio chirale

E) Quando si ha la presenza di un triplo legame tra due atomi di carbonio

201. L'olio d'oliva è costituito principalmente da:

A) esteri del glicerolo

B) acido oleico puro

C) trigliceridi misti

D) acidi grassi liquidi

E) glicerolo puro

202. Gli idrocarburi insaturi contengono sempre:

A) atomi di ossigeno

B) legami multipli fra carboni contigui

C) anelli aromatici eterociclici

D) gruppi carbonilici intramolecolari

E) legami multipli tra il carbonio 1 e il carbonio 2

203. Quale composto è rappresentato dalla formula CH₃__CO__CH₃?

A) Un alcool

B) Un'aldeide

C) Un chetone

D) Un estere

E) Un etere

204. La reazione CH₂ = CH₂ + H₂ --> CH₃__CH₃ è una reazione di:

A) ossidazione

B) addizione

C) doppio scambio

D) decomposizione

E) idrolisi

205. La reazione di idrolisi delle ammidi primarie porta alla formazione di:

A) ammoniaca ed alcoli

B) ammoniaca ed acidi carbossilici

C) ammoniaca ed aldeidi

D) azoto ed acidi carbossilici

E) ammine ed aldeidi

206. UNA sola delle seguenti affermazioni è CORRETTA. L'etanolo è solubile in iso-ottano perché:

A) fra le due molecole si stabiliscono legami idrogeno e legami apolari deboli

B) fra le due molecole si stabiliscono legami apolari deboli

C) a temperatura ambiente e pressione normale l'iso-ottano è gassoso e l'etano è liquido

D) fra le due molecole si stabiliscono legami idrogeno

E) l'etanolo non è solubile in iso-ottano

207. Che tipo di ibridazione degli orbitali presentano gli atomi di C nell'etere dimetilico?

A) sp3

B) sp2

C) sp

D) sp3d2

E) Nessuna ibridazione

208. Quale delle seguenti reazioni porta alla formazione di ammidi?

A) Alcool + alcool

B) Chetone + alcool

C) Ammoniaca + alogenoalcano

D) Ammoniaca + aldeide

E) Ammoniaca + acido carbossilico

209. Mediante una reazione di deidrogenazione, da un alcool secondario si ottiene:

A) una aldeide

B) una ammide

C) un etere

D) un alchene

E) nessuno dei composti indicati nelle precedenti risposte

210. Un polimero è sempre formato da:

A) isomeri legati tra loro

B) epimeri legati tra loro

C) isotopi legati tra loro

D) monomeri legati tra loro

E) chetoacidi legati tra loro

211. Quale tra le seguenti sostanze è un chetone?

A) Anilina

B) Acetone

C) Etanolo

D) Acetato

E) Etanale

212. L'etene reagisce con il cloro, con l'acqua ossigenata e con lo iodio; si tratta, in tutti e tre i casi, di reazioni di:

A) sostituzione nucleofila

B) addizione elettrofila

C) addizione nucleofila

D) sostituzione elettrofila

E) meccanismo diverso da quelli indicati nelle precedenti risposte

213. La reazione che trasforma gli alcani in alcheni è:

A) idrogenazione

B) riduzione

C) deidrogenazione

D) deidratazione

E) deprotonazione

214. Gli acidi organici di origine biologica sono caratterizzati da:

A) forte acidità

B) comportamento acido solo in solventi organici

C) non formare sali con basi forti

D) capacità di liberare ossidrilioni

E) debole acidità

215. Quale tra le seguenti sostanze appartiene alla categoria dei composti eterociclici con carattere aromatico?

A) Benzene

B) Cicloesene

C) Tetraidrofurano

D) Piridina

E) Fenolo

216. Una ammina terziaria deve contenere almeno:

A) tre atomi di carbonio

B) sei atomi di carbonio

C) sei atomi di azoto

D) due atomi di carbonio

E) tre atomi di azoto

217. Quale dei seguenti composti si ottiene addizionando acqua ad un alchene?

A) Alcool

B) Etere

C) Aldeide

D) Chetone

E) Alcano

218. Quali delle sostanze di formule:

A) CH₃__CH₂Cl

B) CH₃__CHCl₂

C) CH₃__CCl₃

D) CH₂Cl__CH₂Cl

sono isomere tra loro?

A) A e B

B) A e C

C) A e D

D) B e D

E) B e C

219. La formula R__CO__O__R' è caratteristica di:

A) una aldeide

B) un chetone

C) un acido carbossilico

D) un estere

E) un etere

SOLUZIONI

1.C 2.C 3.A 4.A 5.B 6.A 7.A 8.C 9.A 10.B 11.C 12.C 13.D 14.C 15.D 16.A 17.B 18.A 19.B 20.C 21.C 22.E 23.C 24.B 25.A 26.C 27.B 28.B 29.D 30.B 31.B 32.E 33.D 34.C 35.B 36.B 37.C 38.C 39.C 40.C 41.B 42.A 43.B 44.A 45.B 46.B 47.B 48.A 49.C 50.B 51.E 52.B 53.B 54.D 55.B 56.C 57.A 58.A 59.B 60.C 61.A 62.C 63.A 64.C 65.B 66.B 67.A 68.B 69.B 70.B 71.A 72.C 73.B 74.C 75.D 76.A 77.E 78.A 79.A 80.B 81.C 82.C 83.D 84.C 85.B 86.A 87.A 88.C 89.C 90.C 91.A 92.C 93.A 94.C 95.B 96.A 97.D 98.B 99.B 100.E 101.B 102.A 103.A 104.C 105.C 106.D 107.C 108.A 109.C 110.D 111.A 112.C 113.C 114.D 115.C 116.E 117.E 118.D 119.A 120.B 121.C 122.C 123.C 124.C 125.D 126.B 127.E 128.D 129.B 130.D 131.B 132.B 133.E 134.A 135.E 136.B 137.C 138.A 139.C 140.B 141.B 142.B 143.D 144.B 145.C 146.A 147.B 148.A 149.C 150.B 151.B 152.A 153.A 154.C 155.B 156.A 157.D 158.B 159.D 160.C 161.B 162.C 163.C 164.D 165.B 166.A 167.B 168.C 169.D 170.A 171.B 172.B 173.D 174.C 175.D 176.B 177.D 178.D 179.B 180.B 181.D 182.C 183.E 184.C 185.D 186.D 187.C 188.B 189.D 190.A 191.A 192.C 193.B 194.D 195.C 196.C 197.B 198.D 199.A 200.D 201.A 202.B 203.C 204.B 205.B 206.B 207.A 208.E 209.E 210.D 211.B 212.B 213.C 214.E 215.D 216.A 217.A 218.D 219.D

Fonte: http://www.schiattarella.altervista.org/scuola/TEST/CHIMICA/chimica_organica.doc

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Test di chimica organica

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