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- COCKTAILS -
Abate
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 gocce di angostura
2/3 gin
1/3 succo d'arancia
1 spruzzo di vermouth rosso
Mettere gli ingredienti all'interno dello shaker con poco ghiaccio, agitare e poi servire in calice con una ciliegina sotto maraschino ed un pezzetto di lattuga fresca.
Acapulco
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 Tequila
1/6 Succo di ananas
1/6 Triple Sec
1/6 Succo di limone
Shakerare e servire in una copita.
Accordo
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/5 champagne
1/5 vodka
1/5 whisky
1/5 whisky americano
Miscelare con ghiaccio e servire in un calice alto.
Afrodisiaco
Ingredienti e preparazione del cocktail:
8 gocce di curacao
1 fettina di limone e noce moscata
porto
2 zollette di zucchero
Mettere gli ingredienti in un pentolino e portare ad ebollizione, servire con una fettina di limone e spolverare di noce moscata.
Air
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di bitter all'arancia
2 spruzzi di creme di ananas
2/3 gin
1/3 vermouth dry
Agitare nello shaker con poco ghiaccio, servire in calice basso, guarnito con una scorza d'arancio.
Air Special
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 spruzzi di angostura
1/3 grappa
2/3 vermouth
Shakerare con cubetti di ghiaccio, servire in un calice basso.
Alabama
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/4 Cognac
1/4 Succo di limone
Mezzo cucchiaio di Curaçao
Mezzo cucchiaio di zucchero
Shakerare e servire in una copita.
Alexander
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 brandy
1/3 crema cacao scura
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker con cubetti di ghiaccio e servire in doppia coppetta da cocktail.
Spolverare con noce moscata (facoltativo).
Alfonsino (o Alfonzo)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di angostura
1/4 di gin
1/2 di grand marnier
1/4 di vermouth dry
1 spruzzo di vermouth rosso
Shakerare con ghiaccio, servire in un tumbler basso con una scorza di limone.
All Saints
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 Cognac
1/6 Crème de Cassis
1/6 Succo di limone
Shakerare e servire in un tumbler medio.
Alto
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 cucchiaio di creme di menta bianca
1/3 vermouth
2/3 whysky
Shakerare con ghiaccio, servire in un tumbler aggiungendo una foglia di insalata verde.
Ambasciatore
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 di creme di banana
1/2 di gin
1 cucchiaio di succo di limone
1/4 di vermouth bianco
Mettere il tutto nello shaker con molto ghiaccio e agitare, servire in un calice ampio con cubetti di ananas ed una ciliegina sciroppata.
Americano
Ingredienti e preparazione del cocktail:
5/10 Bitter Campari
5/10 vermut rosso
Miscelare direttamente sul ghiaccio nel bicchiere old fashioned.
Completare con soda water e decorare con mezza rondella di arancia o sprizzo di limone.
Amour
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 scorza di limone
1 pizzico di pepe
2/3 sherry
1/3 vermouth rosso
Shakerare con poco ghiaccio a cubetti, servire in calice con una scorza di limone.
Amour Vin
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 scorza di limone
2 cucchiaini di parfait amour
vino plaot grigio gelato
Servire in un calice freddo il parfait amour, riempire con Pinot gelato, aggiungere la scorza di limone.
Angelo Azzurro
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 gin
1/3 Cointreau
1 goccio di Blue Curacao
Anniversario
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 cognac
1/3 gin
1/6 succo di pesca
1/6 vermouth dry
1 goccia di vermouth rosso
Mettere nel mixer e agitare con ghiaccio, va servito nel tumbler alto.
Aperdry
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/6 di bitter campary
1 cucchiaio di succo di limone
2/3 di vermouth rosso
1/6 di vodka
Shakerare, poi servire con una scorza di limone in un tumbler basso.
Aperto
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 cucchiaio di sciroppo di lampone
1/3 vermouth
2/3 whisky
Shakerare con ghiaccio a cubetti, servire con un pezzetto di ananas in un calice basso.
Arcadia
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 bitter
1/3 vermouth
1/3 whisky americano
Shakerare con ghiaccio, servire freddo in ampi calici aggiungendo ghiaccio, guarnire con pezzetti di frutta di stagione.
Arco di Trionfo
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 di akvavit
1 cucchiaio di curacao
1/3 di dubonnet
Shakerare con ghiaccio, servire in calice con cubetto di ghiaccio e scorza di limone.
Arianna
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di triple sec
1/3 di vermouth dry
1/3 di vodka
Mixerare con ghiaccio a cubetti e poi servire in flute.
Army and Navy
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 Gin
1/3 Succo di limone
1 Cucchiaio di sciroppo di Lampone
Shakerare e servire in un tumbler medio.
Around The World
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 Gin
1/3 Succo d'ananas
1 Cucchiaio di Crema di Menta verde
Shakerare e servire in un tumbler alto.
Art Director
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 Gin
1/6 Rum
1/6 Vermouth Dry
1 Cucchiaio di Grand Marnier
Uno spruzzo di Bitter all'arancia
Athletic (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4 cubetti di ghiaccio
6 cl di panna liquida
soda
2 cl di succo di limone filtrato
6 cl di succo d'uva
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaino di zucchero
Versare tutto tranne la soda in un bicchiere alto, mescolarli, e solo alla fine aggiungere soda.
B 52
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 Kahlua
1/3 Baileys Irish Cream
1/3 Grand Marnier
Si prepara nella doppia coppetta a cocktail, seguendo l'ordine esposto, in modo che i tre ingredienti restino ben distinti tra di loro. Con un accendino si infiamma la superficie del drink e si dà una cannuccia al cliente per farglielo bere velocemente.
Bacio
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 di bevanda gassata analcolica
1/2 di whisky
1 cucchiaio di zucchero
Shakerare con molto ghiaccio a cubetti, servire sempre con ghiaccio in un calice ampio, aggiungere una fettina di arancia e una di pompelmo.
Baby
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 bitter campari
1 spruzzo di gentiane
1/3 rum
1/3 vermouth rosso
Shakerare con ghiaccio e servire in tumbler bassi.
Baby Darling
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 Amaro 18 Isolabella
1/3 Martini Rosso
1/3 Rum
Uno spruzzo di Galliano
Bacardi
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 Ron Bacardi bianco
3/10 succo di limone o lime
1/10 sciroppo di granatina
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
Balalaika
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 Vodka
1/4 Cointreau
1/4 Succo di limone
1 Cucchiaio di succo d'arancia
Servire con scorzetta d'arancia.
Bamboo
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di bitter all'arancia
2/3 di sherry
1/3 di vermouth dry
Shakerare per poi servire in un calice basso, con un cubetto di ghiaccio ed un'oliva.
Banana Daiquiri
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 rum bianco
3/10 crema di banana
1/10 succo di limone o lime
mezza banana fresca
Frullare nel blender con ghiaccio a scaglie e versare senza filtrare in un calice. Decorare con mezza banana e cannucce corte.
Barbarella Champagne Cocktail
Ingredienti e preparazione del cocktail:
champagne freddo
ciliegina
2 cucchiaini di maraschino
1/2 pesca sciroppata
Servire in una coppa da champagne: sul fondo la pesca e la ciliegina, poi aggiungere il maraschino e riempire con champagne.
Barracuda
Ingredienti e preparazione del cocktail:
champagne freddo
1/8 cognac
1/2 rum
1/4 succo di ananas
1/8 succo di limone
mezzo cucchiaio di zucchero
Shakerare con poco ghiaccio, servire in un ampio calice riempiendo fino a metà e aggiungere champagne freddo.
Basic
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 di bitter
1/4 di vermouth
1/2 di whisky
Miscelare con poco ghiaccio, versare in un ampio calice guarnendo con una fettina di limone o di arancia
Batida de Coco
Ingredienti e preparazione del cocktail:
Tagliare della polpa di cocco fresco e metterla in un blender insieme al latte del cocco stesso. Aggiungere ghiaccio tritato.
Dopo aver frullato versare nel mixer:
1/2 Latte di Cocco
1/2 Cachaca
Mezzo cucchiaio di zucchero
Beach Volley
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di gin
1/3 di rum
1/3 di succo d'ananas
Mettere tutto nello shaker e agitare, servire in ampio calice con cubetti di ananas, una ciliegina sciroppata ed una sotto maraschino.
Beauty Queen
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 Bianco d'uovo
2/3 Gin
1/3 Succo di lampone
Shakerare e servire in un tumbler medio.
Belvedere (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
basilico
80 grammi di carote
50 grammi di lattuga
limone
2 pomodori
prezzemolo, sale e pepe
50 grammi di sedano
1 bastoncino di sedano e un rametto di prezzemolo
Frullare il tutto, servire in un ampio calice e guarnire col bastoncino di sedano e il rametto di prezzemolo.
Bellini
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 succo di pesca (nettare)
7/10 spumante freddo
Versare in un bicchiere flûte.
Bentley
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 Dubonnet
1/2 Calvados
Shakerare e servire in un tumbler basso.
Best Punch
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/7 Rum
2/7 Cognac
1/7 Curacao
1/7 Succo di limone
2/7 The
Ghiaccio
Decorare con frutta di stagione.
Big Dad
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 di cognac
1 rosso d'uovo
1 cucchiaio di sciroppo di lampone
1/3 di succo di pompelmo
1 cucchiaino di zucchero
Shakerare con cubetti di ghiaccio e servire in un tumbler alto.
Black and White
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 Cioccolato liquido
1/3 Cognac
1/3 Curaçao
Shakerare
Servire con uno spruzzo di panna montata.
Black Forest
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/5 di chartreuse verde
1/5 di grand marnier
un pizzico di noce moscata
2/5 di porto
1 rosso d'uovo
Shakerare con ghiaccio tritato, servire con un pizzico di noce moscata.
Black Russian
Ingredienti e preparazione del cocktail:
7/10 vodka
3/10 liquore al caffè (Kahlua).
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned.
Bloody
Ingredienti e preparazione del cocktail:
alcuni lamponi maturi
1/3 di vermouth dry
1/3 di vermouth rosso
1/3 di vodka
Shakerare con ghiaccio a cubetti, versare in un tumbler basso, guarnire con lamponi e una scorza di limone.
Bloody Mary
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 vodka
6/10 succo di pomodoro
1/10 succo di limone
gocce di Worcester
Tabasco
Sale
pepe
Sale di sedano
Preparare direttamente sul ghiaccio o shaker, oppure miscelare in un highball.
Blow Job (o Pompino)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 Kahlua
1/3 Baileys
1/3 vodka
Panna montata
Preparare direttamente nel bicchierino shot, aggiungere del ghiaccio e colmare il tutto con una spruzzatina di panna montata. Da bersi senza l’uso delle mani e tutto d’un colpo.
Blue Bird
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 spruzzi di angostura
1/4 di curacau blu
3/4 di gin
Shakerare con cubetti di ghiaccio, servire nel tumbler guarnendo con una ciliegina.
Bomerang
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 Whisky
1/3 Vermouth
1/3 Caloric Punsch
1 Cucchiaio di succo di limone
1 Spruzzo di Angostura
Shakerare
Servire con della scorza di limone.
Braccobaldo
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 Campari
1/3 Succo di arancia
1/3 Succo di ananas
Sevire in untumbler medio.
Bramble-Bramble (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
mezzo bicchiere di acqua
un pizzico di cannella
65 grammi di more
1 cl di sciroppo di more
20 grammi di zucchero
Far bollire more, zucchero e acqua, versare in una coppa, aggiungere lo sciroppo e una punta di cannella.
Brandy Egg Nogg
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4/10 brandy
5/10 latte
1/10 sciroppo di zucchero
1 tuorlo d'uovo
Agitare nello shaker e servire nel tumbler, spolverare con noce moscata.
Brasil
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 spruzzi di angostura
1 cucchiaio di pernod
1/4 di sherry
3/4 di vermouth dry
Miscelare nel mixer con ghiaccio, servire in un calice basso con l'aggiunta di una ciliegina sotto maraschino.
Brazil Cup
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 banana
4 cucchiai di creme di banana
Mettere la banana tagliata a dadini in una coppa, versare sopra la crema e aggiungere spumante freddo, servire in flute freddi
Bronx
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4/10 gin
2/10 vermut rosso
2/10 vermut dry
2/10 succo d'arancia
Shakerare con cubetti di ghiaccio, servire nel tumbler guarnendo con una scorza d'arancia.
Brooklin
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 Whisky
1/2 Vermouth Dry
1 Spruzzo di Maraschino
1 Spruzzo di Angostura
Shakerare e servire ghiacciato in un ampio calice.
Buck's Fizz (o Mimosa)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4/10 succo d’arancia
6/10 Champagne
Versare in un bicchiere flûte.
Buffalo Bill (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/5 di granatina
1 rosso d'uovo
scorza d'arancia
4/5 di succo d'arancia
Shakerare con ghiaccio, servire in un ampio calice guarnendo con una scorza d'arancia.
Bull Shot
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 vodka
6/10 brodo di carne
1/10 succo di limone
Condire con Worcester sauce, Tabasco, sale, pepe e sale di sedano
Preparare nello shaker, servire in un highball con ghiaccio (nelle stagioni fredde può essere servito caldo).
Cafè de Belgique (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 albume
caffè ristretto bollente
1/8 di panna da montare
1/4 di cucchiaino di zucchero vanigliato
Montare a neve l'albume, aggiungere panna e zucchero, versare la spuma in tazze da tè, aggiungere il caffè bollente.
Caffe' Olandese (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
caffè bollente
un pizzico di caffè macinato fino
4 cl di liquore all'uovo
2 cucchiai di panna montata
Versare il liquore in una tazza, aggiungere caffè e panna montata, alla fine spolverare col caffè macinato.
Caipirinia
Ingredienti e preparazione del cocktail:
cachaca
3 o 4 pezzetti di lime
zucchero di canna
Mettere in un tumbler basso i pezzi di lime e 2 cucchiaini di zucchero di canna; pestare bene e riempire di ghiaccio tritato, aggiungere la cachaca e mescolare bene.
Caipiroska
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4 o 5 pezzetti di lime
3 cucchiaini di zucchero di canna
vodka a volontà
ghiaccio tritato
Direttamente nel tumbler basso pestare i lime con lo zucchero di canna. Riempire di ghiaccio tritato e colmare di vodka. Mescolare bene e servire con due cannuccie corte.
Caldissimo
Ingredienti e preparazione del cocktail:
bianco d'uovo
1 spruzzo di pernod
1/6 di succo di limone
5/6 di whisky
Shakerare con ghiaccio a cubetti, filtrare e servire in un tubler decorato con una fettina di pompelmo.
Campari and Orange
Ingredienti e preparazione del cocktail:
40 grammi di bitter campari
10 grammi di fragola mixybar
60 grammi di succo di arancia
Shakerare con ghiaccio, servire in un bicchiere grande con cubetti di ghiaccio, decorare con una fetta di arancia e una fragola.
Carioca
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di angostura
1/2 di gin
1/4 di succo di limone
1/4 di vermouth bianco
Mixerare con cubetti di ghiaccio, servire in calice con una fettina di limone ed una foglia di radicchio di chioggia.
Casablanca (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 fettina di arancia
1 bicchiere di coca-cola, o spumante
2,5 cl di creme di caffè
3 cubetti di ghiaccio
succo di 1/2 arancia
Metter in un bicchiere alto: cubetti di ghiaccio, crema di caffè e succo d'arancia, riempire con coca-cola e guarnire con una fettina d'arancia.
Cavaliere
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 gocce di angostura
1/3 di chartreuse
1/3 di cognac
1/3 di triple sec
Shakerare con ghiaccio, servire con due cubetti di ghiaccio.
Champagne Cocktail
Ingredienti e preparazione del cocktail:
Versare in un flûte o coppa da champagne
2 gocce di Angostura Bitter su 1/4 di zolletta di zucchero posta sul fondo del bicchiere
9/10 Champagne ghiacciato
1/10 brandy
Decorare con mezza fetta di arancia e ciliegina.
Champagne Orange
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/4 di sciroppo di lampone
4 arance e 1 limone
champagne
vino rosso
Lasciare in infusione lo sciroppo con la buccia di un'arancia e quella di mezzo limone, aggiungere mezzo litro di champagne, il succo di 4 arance e di 1 limone. Porre in frigo prima di servire in ampi calici aggiungendo mezza bottiglia di vino rosso.
Charlie Chaplin
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 di apricot brandy
1/2 di gin
1/4 di succo di limone
Mixerare con cubetti di ghiaccio, servire in tumbler basso con scorza di limone e ciliegina.
Cinderella (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 ciliegina sciroppata
1 scorza di pompelmo
1/3 di succo d'ananas
1/3 di succo d'arancia
1/3 di succo di limone
Miscelare con ghiaccio, servire in un tumbler, con fettine di limone e arancia, cubetti di ananas, ciliegina sciroppata e una scorza di pompelmo.
Circus
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/5 di gin
1/5 di sciroppo di lampone
1/5 di succo di limone
Shakerare con cubetti di ghiacci, riempire per metà il bicchiere aggiungendo soda fredda e una scorza di limone.
Coconut Cobbler
Ingredienti e preparazione del cocktail:
40 grammi Rum scuro
20 grammi Batida de Coco
40 grammi succo d’ananas
Ananas
Fragole
Mango
Cocco
Alternare la frutta con ghiaccio a scaglie, versando i liquidi al termine e ponendo le fragole nel fondo e sulla superficie del bicchiere.
Coffee
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di cognac
1 spruzzo di curacao
un pizzico di noce moscata
2/3 di porto
1 rosso d'uovo
1 cucchiaio di zucchero
Shakerare con ghiaccio, servire in ampi calici, con un pizzico di noce moscata.
Coloniale
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 cucchiaio di curacao
3/4 di gin
1/4 di succo di pompelmo
Shakerare con cubetti di ghiaccio, versare in un calice e guarnire con un'oliva.
Coppa d'Amore
Ingredienti e preparazione del cocktail:
birra chiara
cannella
essenza di fiori d'arancio
noce moscata
pane tostato
sherry e seltz
zenzero in polvere
50 gr. ed una zolletta di zucchero
Mettere il pane tostato in un ampio calice, aggiungere lo zucchero e la zolletta imbevuta con l'essenza dei fiori d'arancio, grattugiare la noce moscata, aggiungere cannella e zenzero, infine birra, sherry e seltz.
Cosmopolitan
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4 cl di Vodka neutra
2 cl di Cointreau
2 cl di succo di mirtillo rosso
1 cl di succo di limone
ghiaccio
Shakerare energicamente tutti gli ingredienti; servire senza ghiaccio in doppia coppetta ben fredda.
Cremisi
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 cucchiaio di creme di cassis
1 scorza di limone
1 cucchiaino di sciroppo di limone
vino bianco secco ghiacciato
Riempire con la creme un calice ghiacciato, aggiungere lo sciroppo di lampone.
Deserto di Fuoco
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/4 di gin
1/4 di sherry
1 cucchiaio di succo d'arancia
Mixerare con cubetti di ghiaccio, servire nel tumbler basso con una ciliegia.
Devil
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 di porto
mezzo cucchiaio di succo di limone
1/2 vermouth dry
Shakerare e poi servire in un bicchiere basso.
Dixie
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 di gin
1/4 di pernod
1 cucchiaio di succo d'arancia
1/4 di vermouth dry
Mettere il tutto nel mixer e miscelare, servire in un calice basso con una scorza di limone.
Dizzy
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 di cognac
1/3 di grappa
mezzo cucchiaio di miele
Shakerare con ghiaccio, servire in un ampio calice.
Drink alle Erbe (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
mezzo ciuffo di aneto
1/4 di latte freddo
pepe bianco
mezzo ciuffo di pimpinella
mezzo ciuffo di prezzemolo
sale
4 cucchiai di succo d'arancia
1 cucchiaino di succo di limone
1 punta di zucchero
Tritare nel mixer le verdure, aggiungere gli altri ingredienti, un pochino di zucchero e miele, versare in alti bicchieri e spolverare con prezzemolo.
Dubonnet Speciale
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di dubonnet
2/3 di gin soda
Servire direttamente in un tumbler alto con cubetti di ghiaccio, miscelare aggiungendo soda, servire con una scorza di limone e una cannuccia.
Eidy (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 cucchiai di granatina
latte freddo
2 cucchiai di orzata
1 rametto di ribes
Versare orzata e granatina in un bicchiere, riempire con latte freddo, guarnire con un rametto di ribes.
Estasi
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/5 di benedictine
1/5 di cherry brandy
1/5 di creme di menta bianca
2/5 di gin
1 cucchiaio di panna liquida
Shakerare con ghiaccio a cubetti, servire in ampio calice con ciliegia sciroppata e foglia di radicchio di chioggia.
E-Mail
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 cucchiaio di miele
2/3 di rum
1/3 di succo di limone
Shakerare con ghiaccio, servire in un bicchiere basso.
Far West
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di bitter campari
1/3 di succo d'arancia
1/3 di vodka
Miscelare nel mixer con ghiaccio, servire decorando con una fetta d'arancia e una scorza di limone.
Fashion
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 gocce di angostura
whisky bourbon
1 zolletta di zucchero
Preparare in un bicchiere basso con cubetti di ghiaccio, aggiungere una fettina di arancia, una di limone ed una ciliegia.
Fiammingo
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/4 di gin soda
1/4 di succo di limone
Shakerare con ghiaccio a cubetti, riempire un tumbler basso per metà, aggiungere soda fredda e una scorza di limone.
Finezza
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/5 di gin
1/5 di succo di pompelmo
1/5 di vermouth bianco
Miscelare con ghiaccio tritato, servire in un ampio calice con una fetta di pompelmo.
Fiori d'Arancio
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/5 di gin
2/5 di succo d'arancia
2 gocce di vermouth dry
1 cucchiaino di zucchero
Shakerare con ghiaccio e servire in un calice.
First Aid (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 fetta di limone
more
soda
3/4 di succo di limone
1/4 di succo di mora
Miscelare con ghiaccio, riempire il tumbler per 2/3 e aggiungere soda fredda. Servire con una fetta di limone e more.
First Kiss
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di benedictine
1 ciliegina al maraschino
1/3 di cointreau
1 spruzzo di creme di menta bianca
1/3 di sherry
Shakerare con ghiaccio a cubetti, servire in un calice basso con la ciliegina al maraschino.
Flip al Cacao (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3 cucchiaini di cacao
4 cl di creme di cacao
1 bicchiere di panna da montare fredda
1 tuorlo d'uovo
Far frullare tutto e servire in un tumbler alto.
Flip di Mandorle (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4 cucchiai di cioccolato fuso
1/4 di latte
120 grammi di mandorle spellate
1 bicchiere di panna
2 tuorli d'uovo
2 cucchiai e mezzo di zucchero
mezza bustina di zucchero vanigliato
Tritare le mandorle, aggiungere lo zucchero, i tuorli, il latte e frullare; montare la panna, prima di servire far colare il cioccolato sulla panna.
Florida Cocktail (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4/10 succo di pompelmo
2/10 succo d'arancia
2/10 succo di limone
2/10 sciroppo di zucchero
soda water
Agitare nello shaker e versare in un highball con ghiaccio, colmare con la soda; decorare con foglie di menta e servire con cannucce.
French Connection
Ingredienti e preparazione del cocktail:
5/10 cognac
5/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
Frozen Daiquiri
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 rum bianco
3/10 succo di lime
1/10 sciroppo di zucchero
Frullare nel blender con ghiaccio in scaglie; versare senza filtrare in un calice grande e decorare con cannucce corte.
Fruit and Tonic (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 di limone spremuto
3 fettine di limone e mentuccia
1/6 di mango mixybar
1/6 di succo d'arancia
1 bottiglia di tonica schweppes
Preparare nel tumbler con cubetti di ghiaccio, decorare con le fettine
Fruit Lemonade (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 fettina di arancia
1 ciliegina
gazzosa
1/5 di granatina
1 fettina di limone
2/5 di succo d'arancia
2/5 di succo di limone
Shakerare il tutto tranne la gazzosa, riempire il bicchiere a metà e aggiungere gazzosa, servire con una fetta d'arancia, una di limone, una ciliegia e un bastoncino di sedano.
Garden (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
fettine di arancia, limone e mela
1/3 di succo d'arancia
1/3 di succo di limone
1/3 di succo di pesca
Shakerare il tutto con ghiaccio a cubetti, servire guarnendo con le varie fettine.
Garibaldi
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 Bitter Campari
7/10 succo d'arancia
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un highball o old fashioned; decorare con mezza fetta d'arancia.
Geisha
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di bitter campari
1/2 di saké
1/2 di vermouth
Miscelare nel mixer con ghiaccio, servire con una foglia di insalata verde.
Gibson
Ingredienti e preparazione del cocktail:
9/10 gin
1/10 dry vermut
Miscelare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail o on the rock; aggiungere cipollina dolce.
Gin and French
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 gin
4/10 vermouth dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail; aggiungere scorzetta di limone.
Gin and It
Ingredienti e preparazione del cocktail:
7/10 gin
3/10 vermut rosso italiano
Miscelare nel mixing glass; servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.
Gin e Tonica
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4/10 acqua tonica
6/10 gin
Servire nel tumbler medio con cubetti di ghiaccio, aggiungere una fetta di limone.
Gin Fizz
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 sciroppo di zucchero
4/10 soda water
Agitare nello shaker, esclusa la soda, e servire in un tumbler (senza ghiaccio) a questo punto completare con la soda water; guarnire con mezza fetta di limone e ciliegina.
Gin Rosa
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 cucchiaio di angostura
gin
Servire in un calice basso, guarnire con una scorza d'arancia.
Godfather
Ingredienti e preparazione del cocktail:
7/10 scotch whisky
3/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
Godmather
Ingredienti e preparazione del cocktail:
7/10 vodka
3/10 amaretto
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un old fashioned.
Golden Cadillac
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 Galliano
1/3 crema cacao bianca
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.
Golden Dream
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 Galliano
1/4 Cointreau
1/4 succo d'arancia
1/4 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.
Grasshopper
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 crema di menta verde
1/3 crema cacao bianca
1/3 crema di latte
Agitare nello shaker e servire in doppia coppetta da cocktail.
Harvey Wallbanger
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 vodka
6/10 succo d' arancia
1/10 Galliano
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un tumbler. Versare il Galliano in superficie e decorare con fetta d' arancia e ciliegina, servire con cannucce.
Havana
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 Rum
1/3 Succo d’ananas
Un cucchiaio di succo di limone
Uno spruzzo di Bitter all’arancia
Horse's Nec
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/10 brandy
8/10 Ginger Ale
1 goccia di Angostura Bitter (facoltativo)
Sistemare in un tumbler la buccia di un intero limone tagliata a spirale, aggiungere il ghiaccio il brandy e l'Angostura a questo punto colmare con Ginger Ale.
Hot Shot
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 Galliano
1 tazzina di caffè bollente
Panna montata
Si prepara direttamente nel bicchierino shot nell’ordine esposto, facendo attenzione a non far mescolare tra di loro gli ingredienti.
Imperial Crusta (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 scorza di arancia a spirale
2 cubetti di ghiaccio
5 cl di kirsch
succo di 1 mandarino
succo di 1/2 arancia
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaino di zucchero liquido sciroppato
Preparare la crusca: due piattini uno col succo di limone e uno con zucchero, bagnare il bordo di un bicchiere nel limone e poi passarlo nello zucchero. Shakerare ghiaccio, kirsch e i due succhi, servire in bicchiere e guarnire con la scorza di arancia.
Indiana
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 spruzzi di benedictine
1 spruzzo di granatina
1/4 di porto
3/4 di whisky
Miscelare con aggiunta di ghiaccio, riempire per 1/3 un tumbler alto, decorare con una scorza di limone e una ciliegia.
Invisibile
Ingredienti e preparazione del cocktail:
Tequila
Rum Bianco
Gin
Vodka bianca (preferibilmente polacca)
Cointreau
Irish Coffee
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 whisky irlandese
2/10 crema di latte
5/10 caffè caldo
1 cucchiaio di zucchero Demerara.
Mescolare lo zucchero, il whisky e il caffè caldo in un bicchiere da Irish Coffee, a questo punto versare in superficie la crema di latte facendola scivolare sul dorso di un cucchiaino. Non mescolare.
Jet Set
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di apricot brandy
1/4 di bitter campary
1/4 di vermouth dry
1/2 di whisky
Miscelare il tutto e poi servire con un cubetto di ghiaccio in un calice, guarnire con un pezzetto di albicocca.
John Collins
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 sciroppo di zucchero
4/10 soda water
Miscelare direttamente sul ghiaccio in un highball e colmare con soda water; decorare con rondella di limone e ciliegina.
Jumbo
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di apricot brandy
2/3 di whisky americano
Shakerare con cubetti di ghiaccio, servire in un tumbler basso, con un cubetto di ghiaccio e un pezzetto di albicocca.
Kir
Ingredienti e preparazione del cocktail:
9/10 vino bianco secco
1/10 Crème de Cassis
Versare in un calice prima la crema di ribes nero, colmando poi con il vino bianco.
Kir Royale
Ingredienti e preparazione del cocktail:
9/10 Champagne freddo
1/10 Crème de Cassis
Versare e preparare in un flûte.
Kiss from Lino
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di cognac
1/3 di drambuie
1/3 di vermouth dry
Shakerare con ghiaccio a cubetti, servire in ampio calice con aggiunta di ghiaccio.
Kiss me Boy
Ingredienti e preparazione del cocktail:
ciliegina al maraschino e scorza di arancia
3 spruzzi di maraschino
3 spruzzi di sciroppo di lampone
1/3 di succo d'arancia
2/3 di vodka
Shakerare con ghiaccio, servire in calice, aggiungendo la ciliegina e la scorza di arancia.
Lady
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/5 di bitter Campari
champagne freddo
2/5 di gin
2/5 di vermouth dry
Miscelare con cubetti di ghiaccio, servire in ampio calice, aggiungendo lo champagne.
La Rossa Sangria
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 arancia
10 cucchiai di brandy
4 chiodi di garofano
10 bacche di ginepro
1 mela
2 bottiglie di soda water
1 bottiglia di vino barolo freddo
2 cucchiai di zucchero
Preparare nella bowl e lasciarla in frigo, aggiungere vino freddo, soda ghiacciata, mescolare e poi servire
Le Cirque
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 Succo di fragola
1/3 Spumante
1 spruzzo di Bitter Campari
Preparare direttamente nel bicchiere mescolando delicatamente. Gli ingredienti devono essere ghiacciati.
Letale
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di bitter all'arancia
1/3 di cherry brandy
1/3 di gin
1/6 di succo di limone
1/6 di vermouth dry
Shakerare con cubetti di ghiaccio, servire in un tumler piccolo con una scorza di limone.
Long Island Iced Tea
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1,5 cl di Rum bianco
1,5 cl di Tequila bianca
1,5 cl di Vodka neutra
1,5 cl di London Dry Gin
1,5 cl di Grand Marnier
1 cl succo di limone
6 cl di Coca Cola
Riempire di ghiaccio, fino all'orlo, un bicchiere da long drink. Versare prima tutti i distillati e poi aggiungere il succo di limone e la Cola. Mescolare delicatamente e decorare con una o due rondelle di lime e cannuccia. Prima di servire versare una goccia di Gran Marnier, in superficie, senza mescolare.
Lussuria
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di angostura
1/6 di creme di banana
1/2 di gin
1/6 di succo di limone
1/6 di vermouth
Shakerare con ghiaccio, servire in un calice basso.
M & M
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 parte di Kahlua
1 parte di Amaretto
Versare direttamente nei bicchieri Pony senza mescolare.
Mai Tai
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2 parti Light Rum
1 parte Triple Sec
1 cuccchiano di orzata
1/2 cuccchiano di zucchero
1 cuccchiano di granatina
1 cuccchiano di succo di lime o limone
Agitare nello Shaker con ghiaccio. Servire nell'old fashoned con ghiaccio,Ananas e ciliegina come decorazione e con cannucce corte.
Malibu
Ingredienti e preparazione del cocktail:
20 ml di Spiced Rum
20 ml di Vodka
Succo d'Arancia
Versare nei Highball riempiti precedentemente di ghiaccio.
Malibu Italian Surfer
Ingredienti e preparazione del cocktail:
30 ml di Malibu Rum
15 ml di Amaretto Di Saronno
Succo di Mirtilli rossi
Succo d'Anana
Versare nei Highball riempiti precedentemente di ghiaccio.
Manhattan
Ingredienti e preparazione del cocktail:
7/10 rye whisky
3/10 vermut rosso
1 goccia di Angostura Bitter
Miscelare nel mixing glass; servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.
Manhattan Dry
Ingredienti e preparazione del cocktail:
7/10 rye whisky
3/10 vermut dry
1 goccia di Angostura
Miscelare nel mixing glass; servire nella coppetta da cocktail e decorare con buccia di limone.
Manhattan Perfect
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 rye whisky
2/10 vermut rosso italiano
2/10 vermut dry
Miscelare nel mixing glass; servire nella coppetta da cocktail e decorare con ciliegina.
Maratona
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di bitter all'arancia
1/4 di slivoviz
1/4 di succo di limone
1/2 di vermouth rosso
Miscelare nel mixer con cubetti di ghiaccio, servire con una grossa fetta d'arancia.
Margarita
Ingredienti e preparazione del cocktail:
5/10 tequila
3/10 triple sec
2/10 succo di limone o lime.
Agitare nello shaker; servire in coppetta da cocktail orlata di sale.
Martini Dry
Ingredienti e preparazione del cocktail:
8/10 gin
2/10 vermut dry.
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock, poi aggiungere scorzetta di limone o oliva.
Martini Extra Dry
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/7 di gin
1/7 di vermouth dry
Miscelare con l'aggiunta di ghiaccio, servire in calice basso aggiungendo un'oliva, una scorza di limone, spremuta nel bicchiere.
Martini Perfect
Ingredienti e preparazione del cocktail:
8/10 gin
1/10 vermut dry
1/10 vermut rosso.
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail; decorare con buccia di limone o ciliegina.
Martini Red
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di bitter all'arancia
2/3 di gin
1/3 di vermouth rosso
Miscelare con ghiaccio tritato, servire in un calice basso con una ciliegina.
Martini Sweet
Ingredienti e preparazione del cocktail:
8/10 gin
2/10 vermut rosso
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock; decorare con una ciliegina, o buccia di limone o oliva.
Martini Vodka
Ingredienti e preparazione del cocktail:
8/10 vodka
2/10 vermut dry
Miscelare nel mixing glass e servire nella coppetta da cocktail o on the rock, poi aggiungere scorza di limone o oliva.
Mary Pickford
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 rum bianco
1/2 succo d'ananas
1 cuchhiaino di granatina
6 gocce di maraschino
Preparare nello shaker e servire in una coppetta da cocktail.
Melbourne Grog
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 porzione di rum chiaro
1/2 porzione di cointreau
1/2 arancia spremuta
2 cucchiaini di zucchero ed acqua bollente
Si prepara direttamente nel bicchiere da grog
Melon (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
foglioline di menta
1 spruzzo di menta
1/3 di polpa di anguria
1/3 di polpa di melone
1/3 di succo d'arancia
2 cucchiai di succo di limone
Servire in coppe da gelato la polpa di melone e l'anguria a pezzettini, lasciare in frigo per una mezzora, aggiungere gli altri ingredienti.
Melonball
Ingredienti e preparazione del cocktail:
45 ml di Liquore al Melone
30 ml di Vodka
Succo d'Arancia
Succo d'Ananas oppure di Pompelmo
Versare gli ingredienti nel tumbler alto.
Mexican Berry
Ingredienti e preparazione del cocktail:
20 ml di Chambord
10 ml di Cuervo Gold
Agitare con del ghiaccio e versare nei bicchieri Pony.
Miami Sunset
Ingredienti e preparazione del cocktail:
30 ml di Bourbon
15 ml di Triple Sec
Succo d'Arancia
Granatina
Versare nei Highball glass con del ghiaccio.
Miami Vice
Ingredienti e preparazione del cocktail:
60 ml di 1/2 & 1/2
60 ml di Root Beer
Sciroppo al Cioccolato
Coca Cola
Agitare gli ingredienti (senza Coca-Cola) con del ghiaccio e metterli in un tumbler alto, successivamente aggiungere la Coca-Cola.
Midnight Mozart
Ingredienti e preparazione del cocktail:
20 ml di Kahlua
20 ml di Mozart
Caffe'
Panna
Versare il caffe' sopra i liquori e mettere sopra la panna.
Mikado
Ingredienti e preparazione del cocktail:
40 gr. di brandy
2 gocce di angostura
2 gocce di crème de Noyau
2 gocce di orzata
2 gocce di curaçao
Agitare nello shaker e servire in una coppetta da cocktail.
Miles of Smiles
Ingredienti e preparazione del cocktail:
15 ml di Canadian Club
15 ml di Peppermint Schnapps
15 ml di Amaretto
Versare gli ingredienti nei bicchieri Pony e aggiungere qualche cubetto del ghiaccio.
Milwaukee
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 di apricot brandy
3/4 di whisky americano
Shakerare con ghiaccio tritato, servire in un tubler basso, guarnire con una ciliegia e una fettina di carota.
Agitare con del ghiaccio e versare nei bicchieri Pony.
Mint Julep
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4 cl. bourbin
1 cucchiaino zucchero
Soda
Menta fresca
Gocce di angostura
Nell’old fashoned mettere lo zucchero, due gocce di angostura, la menta e la soda. schiacciare tutto e riempire di ghiaccio a scaglie. Completare con il bourbon, mescolare servire con germogli di menta come decorazione.
Mojito
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6 cl di Rum bianco
2 cl di succo di lime
1 cucchiaio di zucchero di canna
4 o 5 foglie di mentuccia fresca
4 cl di soda water
Ghiaccio tritato
Direttamente nel tumbler, si schiaccia la menta sullo zucchero con il succo di lime. si aggiunge il ghiaccio, il rum e la soda. Mescolare e servire con menta fresca e cannucce.
Negroni
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 gin
1/3 vermut rosso italiano
1/3 Bitter Campari.
Miscelare sul ghiaccio in un old fashioned; decorare con mezza rondella d'arancio (in alcuni paesi si serve con soda water).
New Bowl
Ingredienti e preparazione del cocktail:
champagne freddo
1 cucchiaio di miele
rum bianco
2 cucchiai di succo di limone
Shakerare con cubetti di ghiaccio, riempire il calice per un terzo e aggiungere champagne freddo.
Old Fashioned
Ingredienti e preparazione del cocktail:
Posare sul fondo di un bicchiere old fashion 1/4 di zolletta di zucchero bagnata con Angostura Bitter. Far sciogliere con uno spruzzo di soda water.
Colmare il bicchiere con ghiaccio e versare
5 cl bourbon, rye o scotch whisky.
Decorare con mezza rondella d' arancia, sprizzo di scorza limone e una ciliegina.
Ombretta
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 scorza di arancia
1 cucchiaino di curacao blu
vino bianco secco ghiacciato
Preparare in calice, versare il vino e il curacao, servire con una scorza di arancia,
Oregon
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/5 di sciroppo di lampone
2/5 di vermouth dry
2/5 di vodka
Preparare in un calice ampio, servire con un cubetto di ghiaccio, una scorza d'arancia e due lamponi.
Orleans
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 cucchiaio di pernod
1/4 di vermouth
3/4 di vodka
Miscelare con ghiaccio a cubetti per poi servire in flute.
Paradise
Ingredienti e preparazione del cocktail:
5/10 gin
3/10 apricot brandy
2/10 succo d'arancia.
Agitare nello shaker e servire nella coppetta da cocktail.
Parsons Special (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 succo d'arancia
2/10 granatina
2/10 soda water
1/2 tuorlo d' uovo.
Agitare nello shaker (esclusa la soda) e servire in un tumbler colmando con la soda water; decorare con fetta d' arancia e ciliegina.
Per Elisa
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 goccia di angostura
1 goccia di bitter campari
1 goccia di curacao
2/3 di rum
1/3 di vermouth bianco
mezzo cucchiaino di zucchero
Shakerare con ghiaccio, servire in tumbler con uno spruzzo di seltz ed una scorza di limone.
Peter Pan Fruttato (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 fettina di arancia
1/3 di frullato di mele
1/6 di granatina
1 scorza di limone e alcune ciliegie
pesche e albicocche
1/6 di succo d'arancia
1/3 di succo di limone
Shakerare il tutto con ghiaccio, servire in un tumbler alto, con 2 cubetti di ghiaccio, una fettina di arancia, una scorza di limone e una ciliegia.
Picasso
Ingredienti e preparazione del cocktail:
Vino rosso (Borgogna o Chianti)
Uno spruzzo di Pernod
Soda
Piña Colada
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 rum bianco
2/10 latte di cocco
5/10 succo d'ananas.
Frullare nel blender e versare senza filtrare in un calice; decorare con ananas, ciliegine e cannuccia corta.
Pippo (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
mezza banana
1 ciliegina candita
dry pompelmo schweppes
1 cucchiaino di sciroppo di lampone
succo di 1/2 arancia
Preparare in un tumbler alto, versare il tutto e guarnire con uno spiedino con la banana e la ciliegina
Planter's Punch
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 rum scuro (o una miscela di rum chiaro e scuro)
3/10 succo di limone
1/10 granatina
soda water
Miscelare con lo shaker o preparare sul ghiaccio in un highball e colmare con soda water; decorare con una rondella di limone e arancia.
Pomy (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 fettina di limone
pepe e sale
1/2 succo di frutti di mare
1/2 succo di pomodoro
Miscelare il tutto e far raffreddare in frigo, servire con due cubetti di ghiaccio e una fettina di limone.
Porto Cobbler
Ingredienti e preparazione del cocktail:
60 grammi Porto
2 spruzzi Brandy
1 spruzzo granatina
frutta fresca
Nel bicchiere mettere del ghiaccio tritato, la granatina, frutta e ghiaccio alternato, al termine, versare il Brandy ed il Porto, servire con cannucce.
Porto Flip
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/10 brandy
6/10 Porto rosso
2/10 rosso d'uovo
Preparare nello shaker e servire in un calice; grattugiare della noce moscata in superficie.
Pussycat (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
bianco d'uovo montato a neve
menta fresca
1 cucchiaio di sciroppo di orzata
1/2 succo di arancia
1/2 succo di limone
Shakerare con ghiaccio, servire in un tumbler alto, decorando con ramoscelli di menta fresca.
Pussy Foot (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 succo di limone
1/3 succo d'arancia
1/3 succo di lime
gocce di granatina
1 tuorlo d' uovo
Agitare nello shaker e versare in un tumbler colmo di ghiaccio o in un calice; decorare con rondelle di limone, arancia e ciliegina.
Quattro Bianchi
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di angostura
1/3 di gin
1/3 di vermouth
1/3 di vodka
Shakerare il tutto con cubetti di ghiaccio, servire in un ampio calice con due fette di pompelmo, una di carota, un ravanello, e una foglia di insalata rossa.
Red Lion
Ingredienti e preparazione del cocktail:
Il succo fresco di un pompelmo
20 cl Sambuca Molinari
10 cl sciroppo di granatina
Acqua Tonica
Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler, versando il succo di pompelmo, la Sambuca e lo sciroppo. Dopo aver mescolato, si allunga il long drink con acqua tonica e si decora con 1/2 fetta di pompelmo e un paio di ciliegine rosse.
Rob Roy
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 scotch whisky
4/10 vermut rosso
1 goccia Angostura Bitter
Miscelare nel mixing glass e servire in coppetta da cocktail; decorare con ciliegina.
Rosato Vino Aperitivo
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 scorza di arancia
1 cucchiaino di sciroppo di fragola
vino rosé ghiacciato
Preparare in un calice freddo, servire guarnendo con la scorza di arancia.
Rose
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 vermut dry
2/10 kirsch
2/10 cherry brandy
Preparare nel mixing glass, servire in coppetta cocktail, decorare con ciliegina.
Rossini
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di bitter campari
8 gocce di china
1/3 di vermouth rosso
1/3 di vodka
Miscelare con ghiaccio, servire in un calice con uno spruzzo di seltz, un cubetto di ghiaccio, mezza fettina di arancia e una scorza di limone.
Rum Manhattan
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di bitter campari
2/3 di rum
mezzo cucchiaio di succo di limone
1/3 di vermouth bianco
un pizzico di zucchero
Miscelare con ghiaccio, servire in un calice con una ciliegina sotto maraschino.
Rusty Nail
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 scotch whisky
4/10 Drumbuie
Miscelare sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned; decorare con sprizzo di limone.
Screwdriver
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 vodka
7/10 succo d’arancia
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler; decorare con rondella d’arancia.
Sentimental
Ingredienti e preparazione del cocktail:
champagne freddo
1/3 di cognac
1/3 di miele
1/3 di succo d'arancia
Far bollire il tutto escluso lo champagne, per 5 minuti, servire in un calice ampio e aggiungere lo champagne.
Sex Appeal
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/5 di anisette
1 cucchiaio di gin
1/5 di succo d'arancia
3/5 di whisky
Shakerare con ghiaccio, servire in un tumbler basso con una fetta d'arancia.
Sex On The Beach
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 di vodka bianca
3/10 di liquore alla pesca
3/10 di succo d'arancia
1/10 di succo di ribes
Ghiaccio
Servire in una coppetta doppia; decorare con una pera o con un’arancia.
Shirley Temple (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
9/10 Ginger Ale
1/10 granatina
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler; decorare con ciliegie.
Sidecar
Ingredienti e preparazione del cocktail:
6/10 cognac
3/10 Cointreau
1/10 succo di limone
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
Singapore Sling
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 gin
2/10 succo di limone
1/10 cherry brandy
4/10 soda water
Agitare nello shaker, servire in un tumbler e colmare con la soda water; decorare con rondella di limone e ciliegina.
Snow Ball
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di anisette
1/5 di creme di menta bianca
3/5 di gin
1/5 di panna liquida
Shakerare con ghiaccio e servire in un ampio calice.
Sombrero
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/6 di calvados
1/3 di gin
1/6 di granatina
1/3 di vermouth
Shakerare con ghiaccio e servire in un tumbler basso.
Spartano
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 di vermouth dry
3/4 di vodka
Miscelare con ghiaccio a cubetti, servire in flute con una cipollina.
Stinger
Ingredienti e preparazione del cocktail:
7/10 brandy
3/10 crema di menta bianca
Agitare nello shaker e servire in coppetta cocktail, oppure miscelare sul ghiaccio in un old fashioned.
Tequila Sunrise
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/10 tequila
6/10 succo d'arancia
1/10 granatina
Miscelare sul ghiaccio in un tumbler, terminare con uno spruzzo di granatina; decorare con rondella d' arancia e ciliegina.
Servire con cannucce e cocktail stir.
The Man
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 di creme di menta verde
1/2 di gin
1 fetta di pompelmo
1/4 di succo di pompelmo
1 cucchiaino di zucchero
Shakerare con ghiaccio, servire in un ampio calice, con una fetta di pompelmo e una scorza di pompelmo a spirale.
The Prince
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 goccia di angostura
1/3 di bitter campari
1/3 di vermouth dry
1/3 di whisky
Shakerare con ghiaccio, servire in calice con l'aggiunta di un ravanello.
Tonga (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
cubetti ananas
bianco d'uovo montato a neve
gazzosa
cucchiaino granatina
spicchi d'arancia e ciliegina sciroppata
1/2 succo di ananas
1/2 succo di limone
Shakerare tutto con ghiaccio, riempire per metà il bicchiere e aggiungere gazzosa fredda, guarnire con cubetti di ananas, spicchi d'arancia e la ciliegina.
Tropicale (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
latte freddo
2 cucchiai di orzata
2 cucchiai di sciroppo di menta
Preparare in u tumbler alto, servire molto freddo con cannuccia.
Tuttifrutti (analcolico)
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 di frullato di banana e ananas
foglioline di menta
1/3 succo di arancia
1/3 succo di limone
Miscelare tutto e lasciare in frigo per 2 ore, servire in un ampio calice con le foglioline di menta.
Ultimus
Ingredienti e preparazione del cocktail:
un pizzico di pepe e di noce moscata
1 rosso d'uovo
whisky
Shakerare con ghiaccio, servire in un tumbler basso, con un cubetto di ghiaccio, aggiungere pepe e noce moscata.
Up to Date
Ingredienti e preparazione del cocktail:
2/3 American Whisky
1/3 Sherry
Un cucchiaio di Gran Marnier
Uno spruzzo di Angostura
Servire con scorza di limone.
Venezuela
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/3 Cognac
1/3 Gin
1/3 Porto
Preparare direttamente nel bicchiere mescolando delicatamente. Gli ingredienti devono essere ghiacciati.
Vitalità
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di cointreau
1 cucchiaio di curacau blu
5-6 cubetti di ghiaccio
1 cucchiaino di vermouth dry
5 cucchiai di vodka
Miscelare il tutto e poi servire in una coppetta
Waikiki
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 di gin
1/6 di succo di ananas
1/6 di succo di limone
1/6 di vermouth bianco
Shakerare con ghiaccio, servire in un ampio calice aggiungendo ghiaccio tritato, cubetti di ananas, una fetta di limone, un ciliegina e un pizzico di zucchero.
West
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 di succo d'ananas
1/4 di vermouth dry
1/2 di whyski
Shakerare con cubetti di ghiaccio, servire con ghiaccio tritato in un ampio calice, guarnendo con un cubetto d'ananas ed una scorza di pompelmo.
Whip
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 Cognac
1/4 Vermouth Dry
1/4 Vermouth
1 Cucchiaio di Curaçao
1 Spruzzo di Pernod
Shakerare e servire in un tumbler medio.
Whisky di Sera
Ingredienti e preparazione del cocktail:
mezzo cucchiaio di rum
1/3 di succo di limone
2/3 di whisky
1 cucchiaio di zucchero
Shakerare con cubetti di ghiaccio, servire in un bicchiere basso, aggiungere soda fredda, e servire con una ciliegia.
Whisky Sour
Ingredienti e preparazione del cocktail:
4/10 bourbon whisky
4/10 succo di limone
2/10 zucchero o di sciroppo di zucchero
1 goccia di albume (facoltativo)
Agitare nello shaker e servire in un piccolo calice.
White Lady
Ingredienti e preparazione del cocktail:
5/10 gin
3/10 Cointreau
2/10 succo di limone
Agitare nello shaker e servire in coppetta da cocktail.
White Russian
Ingredienti e preparazione del cocktail:
5/10 vodka
3/10 liquore al caffè
2/10 crema di latte
Miscelare la vodka e il liquore sul ghiaccio in un old fashioned, poi versare la crema di latte in superficie facendola scivolare sul dorso di un cucchiaino.
World’s Fair
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/5 Southern Confort
4/5 Spumante
Mettere in un bicchiere il Southern Confort e riempire con lo Spumante molto freddo. Servire con una scorza di arancia.
WWW
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/8 di apricot brandy
1/2 di gin
1/8 di succo di limone
1/4 di vermouth dry
Shakerare con ghiaccio, servire in calice aggiungendo dadini di albicocca.
X.Y.Z.
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 Rum
1/4 Succo d'arancia
1/4 Cointreau
Shakerare e servire in un tumbler medio.
Yankee
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/4 di gin
1/4 di gran marnier
1 cucchiaio di succo d'arancia
Shakerare con ghiaccio, servire in un flute guarnendo con una scorza di mandarino
Zanzara
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1 spruzzo di bitter campari
1 spruzzo di pernod
whisky
Shakerare con ghiaccio, servire in un tumbler basso con cubetti di ghiaccio.
Zanzibar
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/4 Vermouth Dry
1/4 Gin
1 Cucchiaio di succo di limone
1 Spruzzo di Bitter all'arancia
Servire con una spirale di scorza di limone in un tumbler alto.
Zero
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/2 Crema di Menta verde
1/2 Soda
Aggiungere una foglia di menta
Preparare direttamente nei bicchieri e metterli per 2 ore circa nel freezer
Zizi
Ingredienti e preparazione del cocktail:
1/4 di cherry brandy
1/4 di curacao
1/2 di dubonnet
1 cucchiaio di succo di limone
Shakerare con ghiaccio, servire in un calice basso con una ciliegia.
Zoom
Ingredienti e preparazione del cocktail:
3/4 Cognac
1/4 Latte
1 cucchiaio di miele
Aggiungere del ghiaccio, servire in un ballon.
Gli Indispensabili:
I Bicchieri:
Coppetta
Molto utilizzata per i cocktail short, cioè corti, serviti senza ghiaccio. E' l'ideale per drink piuttosto alcolici come il Martini. Contiene circa 10 cl.
Doppia Coppetta
Perfetta per cocktail rinfrescanti, serviti senza ghiaccio e preparati con ingredienti non eccessivamente alcolici (come vini, succhi, creme). Permette una dose quasi doppia rispetto al cocktail classico.
Flute
Indicato per spumanti o champagne secchi, oppure per la preparazione degli sparkling: una categoria di cocktail leggeri a base di spumante e frutta fresca, come Bellini, Puccini, Mimosa.
Coppa Champagne
Coppa larga, ideale per il servizio degli spumanti dolci come moscato e malvasia, oppure per il Cocktail Champagne.
Copita (Goblet)
Bicchiere per vini liquorosi, come Porto, Sherry, Marsala, adatto anche per vermouth dolci. E’ utilizzata anche come bicchiere per i flip, cocktail che prevedono tra gli ingredienti anche il rosso d’uovo, oppure i sour, con succo di limone e shakerati.
Ballon
Viene utilizzato per il servizio dei grandi distillati da meditazione (cognac, calvados, armagnac, brandy, rhum). Deve essere di forma contenuta per non disperdere i profumi.
Tumbler Alto
Adatto per long drink, bevande lunghe, fresche, con ghiaccio, anche poco alcoliche, servite soprattutto nel periodo estivo. E' chiamato anche Delmonico, dal nome di un locale di New York che ne lanciò la moda. Contiene circa 40 cl.
Tumbler Medio
Serve per cocktail mediamente lunghi, come il mojito o la caipirinha, che contengono ghiaccio, oppure per la preparazione di cocktail come l'Americano, dove viene aggiunta la soda. Il volume utilizzabile è di circa 30 cl.
Tumbler Basso
Bicchiere basso e cilindrico, ideale per liquori o distillati con ghiaccio. Utile anche per alcuni cocktail short serviti con ghiaccio, come il Negroni; la capienza è di circa 20 cl.
Può essere utilizzato al posto di un bicchiere old fashioned.
Calice Irish Coffee
Classico bicchiere che serve per preparazioni come l'Irish Coffee. Indicato anche per altri hot drink come punch e grog. Il gambo permette la presa senza scottarsi le dita.
Fonte: http://www.leon86.altervista.org/Preparazione%20Cocktails.doc
Sito web da visitare: http://www.leon86.altervista.org/
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