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Fluidodinamica
Argomenti trattati:
· Definizioni generali
· Viscosità e aderenza
· Legge di Newton
· Viscosimetro a rotazione
· Tipi di fluidi
· Esperimento e N° di Reynolds
· Teoria dei modelli
· Parabola di Poiseuille
Definizioni generali
Un liquido può scorrere sia dentro che fuori ad un determinato corpo:nel primo caso si parla di MOTO INTERNO, nel secondo caso di MOTO ESTERNO.
1) Nel moto interno calcoliamo le cadute di pressione che avvengono tra due sezioni del corpo attraversato dal fluido: tali perdite sono chiamate PERDITE DI CARICO .La scienza che si occupa di ciò è l’idraulica e studia in particolare il moto dei fluidi incomprimibili (il fluido, oltre che liquido può essere anche gassoso,in quanto considero la densità costante).
2) Nel moto esterno calcoliamo invece la risultante delle forze che viene prodotta dall’interazione fluido-struttura: che sia il fluido a muoversi ed il corpo fermo o viceversa non ha importanza in quanto considero il moto relativo tra un corpo solido ed un fluido (es. missile,automobile,vento che investe un edificio).Ci interessa dunque ricavare la cosiddetta FORZA DI TRASCINAMENTO.
Le equazioni che governano questi problemi sono sostanzialmente le stesse,anche se chiaramente applicandole alle due diverse situazioni porteranno a risultati leggermente diversi.
Viscosità e aderenza
La VISCOSITA’ è l’insieme delle forze tangenziali tra superficie e fluido e tra strati di fluido diversi che si oppone al moto del fluido stesso rispetto alla superficie.Queste forze tangenziali sono dette TENSIONI (t) e hanno la forma del tipo:
(1)
dove F è la forza che agisce su un elemento di area A che si oppone al verso del movimento del liquido.
Prendiamo un fluido in moto relativo rispetto ad una superficie solida:se tracciamo in un dato istante un segmento colorato normale alla superficie,e se dopo un intervallo di tempo si fotografa ancora la porzione di liquido considerato,si nota che in breve tempo tale segmento si è deformato nel senso del moto,dando luogo ad una curva che rappresenta la variazione della velocità del fluido al variare della distanza dalla superficie solida in quiete (fig.1).La particella colorata a contatto con la superficie solida non si è spostata,ha avuto cioè velocità nulla,verificando così il fenomeno dell’ADERENZA.
Fig.1: profilo di velocità di un fluido e strato limite
La porzione di fluido all’interno del quale il fluido subisce la variazione di velocità,è detta STRATO LIMITE.
Un fluido che investe un determinato corpo non solo produce tensioni tangenziali (t) dovute alla viscosità, ma anche forze normali dovute alla pressione (p) prodotte dalle particelle del fluido (fig.2).
Fig.2: forze tangenziali e normali agenti sul corpo per effetto del movimento del fluido
Legge di Newton
Tale legge sancisce la proporzionalità lineare tra la tensione tangenziale t e la derivata parziale della velocità u del fluido rispetto ad y tramite la viscosità m:
(2)
t : tensione che si esercita nella direzione (x) sulla superficie normale ad (y) rivolta verso le (y) decrescenti (è opposta al verso del moto e quindi ho il segno – nella formula).
u : è la velocità
m : costante di viscosità propria di ogni fluido,è un numero puro e si misura in
La (2) fu enunciata con la specificazione y=0, descrivendo così la forza reciproca tra parete solida e fluido in moto;il fluido “tira” la parete verso destra con uno sforzo t e la parete frena il fluido con uno sforzo uguale e contrario (fig.3). Tuttavia la legge vale anche se non ho la parete solida in quanto all’interno di un fluido,lo strato che scorre ad una velocità superiore di quella dello strato confinante esercita una forza di trascinamento sullo strato più lento e quest’ultimo esercita una forza uguale e contraria di frenaggio sullo strato più veloce,continuando così a valere il bilancio delle forze.
Fig.3:forza di trascinamento(verso destra) e forza di frenaggio(verso sinistra) tra fluido ed acqua.
Oltre a m, chiamata VISCOSITA’ DINAMICA, esiste anche la VISCOSITA’ CINEMATICA n, definita come:
(3)
dove r è la densità del fluido.
Dalle unità di misura si nota che m è una tensione mentre n no; non bisogna confonderle in quanto solo nel caso dell’acqua esse sono circa uguali ( r dell’acqua è 1) mentre in tutti gli altri casi sono molto diverse!!!(vedere le 2 tabelle alla fine della tesina).
Dunque secondo la legge di Newton, il comportamento di un fluido è caratterizzabile dalla viscosità che non è costante, bensì varia al variare della temperatura.Tale legge,come tutte le leggi,non è esatta,è solo un’approssimazione della realtà,ed in particolare è valida solo per acqua ed aria, mentre tutti gli altri fluidi deviano da questa legge.
Viscosimetro a rotazione
Lo strumento migliore per studiare la viscosità di un fluido è il VISCOSIMETRO A ROTAZIONE. E’ costituito da un motorino elettrico, da cui esce un piccolo albero, alla base del quale si trova un cilindretto chiamato ROTORE o EQUIPAGGIO MOBILE. Il motorino imprime all’albero una rotazione di una certa velocità angolare; immergo ora il cilindretto in una tazza cava di forma cilindrica (fig.4). Tra i due cilindri,entrambi di acciaio inox, scorre del liquido ( in genere acqua).Pongo in rotazione con velocità angolare costante w il cilindro esterno: con il passare del tempo, notiamo dapprima mettersi in rotazione gli strati più esterni del fluido e successivamente quelli via via più interni fino a che entra in rotazione anche il cilindro interno.
Questo processo può intervenire soltanto se in seno al fluido nascono degli sforzi diretti tangenzialmente al moto e quindi in grado di trascinare i successivi strati di fluido ed anche il cilindro interno,trasmettendo la coppia applicata al cilindro esterno per mantenerlo in rotazione.
Se voglio mantenere in quiete il cilindro interno,occorre applicarvi una coppia resistente a mezzo,per esempio,di una forza tangenziale t. Notiamo allora che la velocità del fluido alla parete del cilindro esterno è wr
, mentre è nulla alla parete del cilindro interno;questo indica che alle pareti il fluido si muove con la stessa velocità di queste e cioè non esiste slittamento tra pareti e fluido.Consideriamo ora un generico cilindro di raggio r (
< 
):il fluido che si trova all’esterno di questa superficie per poter far muovere quello posto all’interno,deve esercitare sulla superficie stessa un’azione di trascinamento risultante da sforzi diretti, in ogni punto,tangenzialmente al moto nello stesso verso della velocità;un’azione identica ma di verso opposto viene esercitata dal fluido interno su quello esterno,che risulta perciò frenato nel suo movimento.
Quando l’intercapedine tra i due cilindri è molto piccola rispetto ai loro raggi, cosicché si possa ritenere che la velocità del fluido vari linearmente fra le due pareti solide, le esperienze condotte nelle più svariate condizioni ( variando i raggi o la velocità angolare w ) mostrano che lo sforzo tangenziale t è direttamente proporzionale alla differenza di velocità 
e inversamente proporzionale alla distanza 
tra i due cilindri tramite la viscosità m:
(4)
Il motore è dotato di una cella di coppia che misura il momento M e la velocità angolare v.La prova che faccio consiste dunque nel far variare progressivamente la velocità di rotazione all’interno della tazza partendo da valori molto bassi e aumentandola mano a mano, misurando in corrispondenza di ogni velocità il momento.Il momento è espresso come:
M=t s r
(5)
Dove t è la forza tangenziale, r
è il raggio del cilindretto interno ed s è la superficie laterale del cilindro.
Dalla (2) e dalla (5) concludo quindi che c’è proporzionalità tra momento M e gradiente di velocità 
.
Fig.4:viscosimetro a rotazione costituito dal cilindretto interno di raggio r
e da quello esterno di raggio r
.
Tipi di fluidi
Per i gas e per la maggior parte e per la maggior parte dei liquidi a basso peso molecolare, si ha che m dipende solo dalla natura del fluido e dal suo stato fisico;tali fluidi ubbidiscono perfettamente alla legge di Newton e sono quindi detti NEWTONIANI (es. acqua, benzina, butano) e sul grafico (fig.5) hanno un andamento lineare, con una pendenza data da 
.
Esistono però molti fluidi che non seguono la legge di Newton in quanto m risulta legato ad altre grandezze caratteristiche delle particolari condizioni sperimentali, oltre che al valore dello sforzo tangenziale t
e al tempo.Per quanto riguarda la dipendenza dal valore dello sforzo, è possibile distinguere i fluidi NON NEWTONIANI in PSEUDUPLASTICI e DILATANTI:
Pseudoplastici: tendono a smollarsi e il valore di m cala al crescere del gradiente di velocità ( es. fanghi, gelatine, polimeri liquidi come gomma o acetato di cellulosa).
Dilatanti: tendono ad indurirsi e il valore di m aumenta al crescere del gradiente di velocità ( es. grassi, sabbia in sospensione).
Una proprietà importante di questi fluidi è quella di avere memoria.Cioè dopo che ho smollato uno pseudoplastico,ovvero dopo che ne ho rotto una serie di legami interni che tenevano unite le particelle, esso tende a restare molle, avendo così memoria del passato.Se dunque torno indietro, non appena cala la velocità di deformazione, lo sforzo cala rapidamente e il fluido compie un cammino inverso a quello che ha fatto prima, seguendo un andamento ISTERETICO.
Ovviamente accade l’opposto per il materiale dilatante, che dopo che si è indurito tende a rimanere duro anche se riduco la velocità e segue anch’esso un ciclo isteretico.
Spesso quindi i dilatanti sono anche fluidi REOPEPTICI, cioè fluidi che una volta induriti, rimangono tali, presentando un aumento di m per effetto della lunga applicazione di uno sforzo tangenziale costante ( a temperatura costante) (es. impasti di gesso in acqua).Gli pseudoplastici invece, possono anche essere TIXOTROPICI, cioè fluidi che una volta ammolliti tendono a rimanere tali e presentano una diminuzione di m sempre per effetto dell’applicazione dello sforzo tangenziale (es. prodotti alimentari, vernici).
Fig.5:diagramma della viscosità dei fluidi 1)Dilatanti 2)Newtoniani 3)Pseudoplastici
Tale grafico prende il nome di CARATTERISTICA REOLOGICA DI UN FLUIDO.
Esistono inoltre dei fluidi particolari chiamati FLUIDI DI BINGHAM, che inizialmente si comportano da solidi e quindi fino ad un certo sforzo iniziale t
non si deformano, poi, superato tale sforzo, iniziano la deformazione (es. vetro, maionese, burro).
Esperimento e N
di Reynolds
L’esperimento condotto da Reynolds, consiste nel prendere un serbatoio pieno d’acqua con un’apertura sulla parete: in tale apertura, è innestato un tubo di materiale trasparente, lungo il quale scorrerà l’acqua fino all’uscita.
Ho inoltre un tubicino inserito nel serbatoio in corrispondenza del centro del tubo.Variando l’altezza del pelo libero o il diametro del condotto, cambia la velocità con cui il liquido scorre nel tubo.Studiamo dunque l’andamento del liquido nel condotto al variare della sua velocità media w: per osservare meglio quanto accade, inietto con il tubicino del liquido colorante nel condotto (Fig.6).
A questo punto si verificano due casi:
Fig.7: Moto laminare:il liquido colorato non è perturbato
2) Se aumento l’altezza del pelo libero, aumenta anche la velocità con cui il fluido scorre nel condotto, e scopro che al di sopra di una certa VELOCITA’ CRITICA , il liquido colorato inizia ad oscillare fino a mescolarsi del tutto con l’acqua (fig.8).Si verifica quindi il MOTO TURBOLENTO.
Fig.8: Moto turbolento: il liquido colorato si mescola con l’acqua
Dal suo esperimento Reynolds scoprì che la transizione dal regime di moto laminare a regime di moto turbolento ( e viceversa) dipende sempre da 4 grandezze: velocità w,densità r e viscosità m del fluido e diametro D del condotto.Confrontando due a due queste grandezze vide dai grafici che esse dovevano essere tutte legate tra loro: tale legame è espresso dal NUMERO DI REYNOLDS Re:
Re =
(6 )
In particolare, 
se Re<2100 siamo in presenza di moto laminare, se invece Re>4000 abbiamo il moto turbolento. All’interno di questo intervallo non è però possibile stabilire quale sarà il comportamento del fluido.
Teoria dei modelli
Molto spesso nella pratica non si conoscono la viscosità (reale o apparente), lo sforzo iniziale e la dipendenza dalla temperatura di moltissimi fluidi.E’ proprio grazie alla teoria dei modelli che posso generalizzare i risultati che si ottengono dagli esperimenti, riuscendo così a coprire una casistica molto ampia senza dover fare un numero enorme di prove diverse ( applicazioni importanti di tale teoria vengono fatte nell’aeronautica, nella missilistica e nella Formula 1).
Fu Reynolds ad inventare questa teoria, consentendoci di riportare sui modelli originali i risultati ottenuti dalle esperienze fatte su modelli in scala (più piccoli di quelli originali).
La teoria dei modelli si basa su due concetti fondamentali:
2)Adimensionalizzazione, cioè si riscrivono le equazioni moltiplicando e dividendo per opportune grandezze in modo che l’equazione contenga tutti numeri puri e le grandezze siano anch’esse state adimensionalizzate.
Per adimensionalizzare una grandezza si fa il rapporto tra tale grandezza ed una grandezza di riferimento.
Se ad esempio prendo una lastrina di materiale solido investita da un fluido con velocità u
,noto dal profilo di velocità, che ad una certa distanza dalla lastrina stessa la velocità rimane u
,mentre all’avvicinarmi alla lastrina ho una progressiva diminuzione della velocità (fig.9).
Per ottenere dunque la velocità adimensionale u* devo fare il rapporto tra la velocità u e la velocità di riferimento u
.
u*=
(7)
Si nota dunque che i valori assunti da u* variano tra 0 (quando sono a contatto con la superficie della lastrina) e 1 (quando sono alla massima distanza dalla lastrina,cioè quando la velocità vale u
).
Fig.9: profilo di velocità di un fluido a contatto con una lastrina solida
La teoria dei modelli, o ANALOGIA DI REYNOLDS, afferma che quando si hanno le equazioni in forma adimensionale, la soluzione di questa equazione è sempre la stessa.
Nel processo di adimensionalizzazione, è spesso usata la LUNGHEZZA CARATTERISTICA “ L” :tuttavia è spesso difficile scegliere la grandezza caratteristica adatta per adimensionalizzare le equazioni di un dato problema (es. per un tubo investito ortogonalmente da un fluido, la lunghezza caratteristica è il diametro del tubo stesso, mentre se il fluido investe il tubo scorrendo lungo di esso la lunghezza caratteristica è la lunghezza del tubo; per un’ala di un aereo invece consideriamo la corda alare).
Dunque grazie alla teoria dei modelli, mi basta per esempio fare 1000 esperimenti per trovare tutte le soluzioni possibili ( altrimenti avrei dovuto fare 1000 esperimenti per ciascuna delle 4 grandezze D,w,m,r per un totale di 1000 miliardi di prove!!) in quanto ho una sola variabile e non più 4.
Nella risoluzione di un problema, il dato di ingresso è il N° di Reynolds, e secondo la teoria dei modelli, la grandezza generica dimensionale A è espressa in funzione di altre 3 grandezze dimensionali che sono: Re, x*, e*.
A=f (Re, x*, e* )
(8)
Definiamo ora la SCABREZZA RELATIVA e* come :
(9)
e il POSIZIONATORE DELLA REGIONE D’INGRESSO x* come:
x*=
(10)
dove D è il diametro in mm del tubo in cui scorre il liquido.
Nella (9) e è la SCABREZZA (o rugosità) del tubo, cioè l’altezza media in mm delle asperità sulla superficie della parete.Tale fattore dipende dalla possibilità che le pareti del tubo non siano lisce ma rugose.
Nella (10) x è un parametro che indica la distanza dal punto di imbocco del tubo.La dipendenza da questo termine è spesso trascurata.Infatti le perdite di carico sono funzione di x solo nella regione d’ingresso del tubo, in quanto la velocità è funzione di x; tale dipendenza invece scompare nel regime sviluppato che, nel caso più frequente di regime turbolento, si instaura dopo solo 10 diametri.
Il dato di uscita del problema è la PERDITA DI CARICO, cioè la caduta di pressione tra due sezioni di un corpo.
Definiamo dunque il FATTORE DI ATTRITO x come:
(11)
dove Dp è la caduta di pressione, L e D sono rispettivamente la lunghezza e il diametro del tubo, r e w sono invece la densità e la velocità media del fluido.
x è un numero puro e può essere visto come il rapporto tra due energie, cioè tra l’energia potenziale di pressione 
e l’energia cinetica.
Formalmente il risultato del calcolo è:
x=f (Re, x*, e*) (12)
Tuttavia, in un tubo liscio a regime posso trascurare x* e e*, ottenendo semplicemente:
x=f (Re) (13)
Siccome la funzione f normalmente non è nota, uso grafici e tabelle che mi riportano i dati sperimentali e mi consentono di ricavare il legame tra Re e x.
Per calcolare le perdite di carico mi basterà fare:
(14)
Esiste un unico caso in cui posso ricavare la soluzione della (13) per via analitica, senza cioè l’uso di tabelle o grafici.
Prendo un fluido che imbocca un condotto provenendo da un grande serbatoio:il profilo di velocità, inizialmente piatto, o quasi, si deforma via via fino ad assumere la configurazione detta PARABOLA DI POISEUILLE, che vedremo dopo in forma analitica.Nella fig.10 , sono evidenziati alcuni profili di velocità in regione d’ingresso.Al rallentamento del fluido all’interno dello strato limite,corrisponde un’accelerazione di quello che si trova fuori,dovendo essere garantita la continuità di portata.Se la lunghezza del condotto è sufficiente in relazione al suo diametro, i confini dello strato limite tendono ad incontrarsi sull’asse del condotto:in teoria il contatto si ha solo asintoticamente, ma in pratica a circa 20-30 diametri dall’imbocco si può ritenere che il profilo abbia ormai raggiunto la sua configurazione definitiva, che viene detta PROFILO COMPLETAMENTE SVILUPPATO, sia esso laminare o turbolento.
Fig.10: sviluppo dello strato limite dinamico nella regione d’ingresso
Prendiamo dunque un tubo liscio a sezione circolare con raggio R, in cui scorre del liquido con velocità u e consideriamo un elemento di volume di lunghezza L e raggio r, centrato rispetto al piano di simmetria del condotto (Fig.11).
Poniamo le seguenti ipotesi:
·Sistemo stabilizzato
·Moto laminare
·Regime stazionario rispetto a spazio e tempo
·Fluido viscoso Newtoniano e incomprimibile
·Forza peso trascurabile
Voglio determinare la perdita di pressione ( o di carico) del fluido dovuta a fenomeni di tipo viscoso.Tale perdita di pressione è infatti causata dalle tensioni tangenziali che frenano il fluido in movimento,oppure, equivalentemente,se mi pongo in un punto di vista solidale con il fluido, è dovuta alle tensioni tangenziali scaricate dal fluido stesso sulle pareti del condotto in modo da trascinarlo nel suo moto.
Fig.11:bilancio delle forze agenti su un elemento di volume di fluido in moto
Il bilancio delle forze, che deve essere nullo, si compone di 3 contributi: la pressione p
che agisce sulla faccia d’entrata, la contropressione p
sulla faccia d’uscita e la forza tangenziale t che frena il fluido in movimento.
Considerando positiva la direzione che va da sinistra verso destra, abbiamo che il contributo di p
è positivo, mentre i contributi di p
e t sono negativi in quanto vanno in direzione opposta a p
.
L’equazione di bilancio delle forze diventa quindi:
(14)
dove 2pRL è l’area laterale del tubo cilindrico e pR
è l’area della sezione del tubo.
Se considero un cilindretto di raggio r < R, la (14) diventa:
(15)
Sostituisco ora nella (15) la legge di Newton 
ed ottengo:
(
(16)
ovvero, facendo le opportune semplificazioni, abbiamo
(17)
Integriamo ora questa equazione differenziale a variabili separabili considerando l’ipotesi di aderenza:
(18)
cioè,svolgendo i calcoli:
(
(19)
Possiamo ora ottenere la PARABOLA DI POISEUILLE, cioè la legge che mi descrive come varia la velocità u rispetto al raggio r:
u(r)=
(20)
Possiamo adesso calcolare la velocità media w:
w =
(21)
Ricavando dalla (21) Dp e moltiplicando e dividendo per wr otteniamo:
(22)
Considerando che 
arriviamo a dire che:
(22)
Sappiamo già dalla (14) che 
, quindi otteniamo:
(23)
Concludiamo dicendo che l’espressione
(24)
non ha validità generale in quanto è esatta solo in presenza delle ipotesi che abbiamo posto all’inizio del paragrafo, ovvero quando è valida la soluzione parabolica di Poiseuille.
Anche la (23) è valida solo in questo preciso caso, mentre in tutte le altre situazioni x è diverso e dipende, come abbiamo già detto da 3 parametri: Re, e*, x*.
Fonte: http://pcfarina.eng.unipr.it/dispense00/bocchi119083.doc
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"Ciò che sappiamo è una goccia, ciò che ignoriamo un oceano!" Isaac Newton. Essendo impossibile tenere a mente l'enorme quantità di informazioni, l'importante è sapere dove ritrovare l'informazione quando questa serve. U. Eco
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