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letteralmente significa “birra a vapore” ed è originaria della zona di San Francisco in California. Rappresenta un ibrido tra una birra a bassa fermentazione e una ad alta fermentazione. Viene infatti prodotta con i LIEVITI tipici della LAGER ma ad alte temperature. Si racconta che nei barili, in cui era infustata, la birra sibilasse come il vapore, da cui l’inconsueto nome di “birra a vapore”.
Fonte: http://www.globalexport.it/ita/pubblicazioni/images/babel/0610_Glossario%20del%20beverage.pdf
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"Ciò che sappiamo è una goccia, ciò che ignoriamo un oceano!" Isaac Newton. Essendo impossibile tenere a mente l'enorme quantità di informazioni, l'importante è sapere dove ritrovare l'informazione quando questa serve. U. Eco
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