I riassunti , gli appunti i testi contenuti nel nostro sito sono messi a disposizione gratuitamente con finalità illustrative didattiche, scientifiche, a carattere sociale, civile e culturale a tutti i possibili interessati secondo il concetto del fair use e con l' obiettivo del rispetto della direttiva europea 2001/29/CE e dell' art. 70 della legge 633/1941 sul diritto d'autore
Le informazioni di medicina e salute contenute nel sito sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo e per questo motivo non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
Significato di Fessurazioni da sfogliatura
Fessurazioni che si formano parallelamente alla fibratura degli sfogliati (e a volta nei tranciati di spessore elevato) durante il taglio a causa dell'azione fendente del coltello. Dette fessurazioni interessano la superficie del foglio che viene a contatto con il tagliente (con la sua faccia) e che darà luogo al "lato teso". La superficie del toppo che, contemporaneamente, viene anch'essa a contatto con il tagliente (con il suo dorso) rimane relativamente intatta e darà luogo al "lato compresso" del foglio successivo.
Fonte: http://www.proverde.it/Pubblicazioni/Glossario%20italiano.pdf
Sito web da visitare: http://www.proverde.it/
Autori del glossario: R. Zanuttini, G. Castro, S. Berti
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"Ciò che sappiamo è una goccia, ciò che ignoriamo un oceano!" Isaac Newton. Essendo impossibile tenere a mente l'enorme quantità di informazioni, l'importante è sapere dove ritrovare l'informazione quando questa serve. U. Eco
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