Svezzamento naturale

Fino ai 5 mesi esclusivamente solo latte perché noi dai 5 mesi potremmo arricchire il latte con della frutta.Chiaramente della frutta basica come può essere la mela e la pera
che richiede pressoché gli stessi enzimi che per la digestione del latte.
Ma lo spiego : non è che dai 5 mesi è tassativo,cioè noi lo possiamo fare a 6 mesi,lo
possiamo fare a 7 mesi,però diciamo che per quanto riguarda la frutta potremmo inse-
rirla senza chiaramente abbassare la quota del latte.
Allora la frutta a 5 mesi o dai 5 mesi o dai 6 mesi la possiamo somministrare in ques-
ta maniera: prima centrifuga fatta in casa o succo biologico puro perché il latte è li-
quido e la prima frutta deve essere liquida poi piano piano si comincia a inserire an-
che la polpa o grattugiata nella grattuggina di ceramica o di vetro oppure una polpa biologica chiaramente fatta per i bambini e comunque deve essere un prodotto certifi-
cato biologico.Allora io parto di solito con mela o pera abbiamo detto liquido e poi in
polpa.

Poi diciamo dal SESTO MESE o SETTIMO questa frutta la evolviamo: possiamo in-trodurre la carota,il finocchio, in centrifuga per esempio il finocchio,in centrifuga o polpa per esempio la carota.Però se è stagione possiamo dare anche il succo d’uva e il succo di mandarino perché hanno la stessa composizione del succo materno per cui in teoria possiamo assaggiare anche quella frutta li.
Molte mamme dicono mio figlio ha compiuto 6 mesi e il pediatra mi ha detto che de-
vo iniziare assolutamente le pappe e allora io come mi comporto?Mi comporto e dico:
andiamo a vedere un attimo la maturità digestiva di questo bambino;allora osservo se ha una posizione ben stabile senza appoggio,se ha almeno 2 dentini e a quel punto di-co se il bambino oggi ha 6 mesi o 7 mesi e ha queste condizioni allora possiamo an-che pensare di introdurre una pappa,cioè la pappa quella classica che la mamma in-
tende col cereale;se però il bambino a 6 mesi ma anche a 7 mesi non ha queste due condizioni allora io cosa faccio? Io faccio arricchire ulteriormente l’allattamento ma
senza sostituire cioè fra una poppata e l’altra faccio inserire oltre alla frutta che abbia- mo visto prima,faccio inserire dello yogurth,se occorre.Io di solito faccio utilizzare
yogurt di capra o di riso perché sono quelli più assorbibili e più digeribili chiaramen-
te senza zuccheri e se la mamma lo vuole dolcificare un attimo gli faccio aggiungere un pochino di malto di riso.
Poi possiamo arricchire l’allattamento oltre alla frutta e allo yogurth magari se occor-
re,ma giusto per vedere qui  la gamma completa un altro latte che può essere un latte vegetale ma può essere anche un latte di capra oppure possiamo arricchire anche con una pappetta di verdura quindi una verdura cotta a vapore,fra quelle basiche quindi
la carota,la zucca,il finocchio,la zucchina al massimo,omogeneizzata dandogliela come pappetta.Possiamo dargli da bere del brodo vegetale durante la giornata
Allora fino a che il bambino non ha 2 denti e una posizione ben solida io dico latte
materno e se non c’è il latte materno allora si può integrare con latte di capra io con-

 

 

siglio il latte di capra in primis se è una sostituzione alta del latte;se la mamma ha tanto latte e deve fare una poppata va bene anche un latte di mandorle o un latte di
riso o di miglio però chiaramente in polvere e verso gli 11 mesi -1 anno possiamo utilizzare eventualmente anche quello fresco per quanto riguarda la capra.
Ecco questo è importante capire :  in teoria il bambino finchè non ha 2 dentini e una
posizione solida non sarebbe opportuno introdurre una pappa ma anche lo yogurth,anche la frutta,anche la pappetta di verdura possono essere in più perché alla fine quello che è importante per il bambino è il latte,è l’alimento più assimilabile poi
se e’ materno tanto meglio.
Prima abbiamo parlato del latte di capra,adesso presto sarà anche disponibile il latte d’asina che è ritenuto ancora migliore del latte di capra ma anche eventualmente un latte artificiale ricavato dalla mucca biologico,bilanciato nelle sue proteine e nei suoi carboidrati come il latte materno come quello che si trova in commercio nel biologico
( Holle 1-2-3 ) che se andiamo a vedere ha 1,5 grammi di proteine come il latte ma-
terno,ha 7 di carboidrati come il latte materno contro un Plasmon che ha 11 grammi di proteine come la mucca per il suo vitello e 27 di carboidrati.
Però è chiaro che io consiglio di più il latte di capra perché è quello più simile la latte
materno,poi se mi trovo un bambino che è già abituato con un latte chimico,il passag-
gio alle volte a quello di capra è più difficile e allora faccio un passaggio e dico: da
quello chimico passiamo a quello biologico,naturale anche se è di mucca,ma bilancia-
to, molto digeribile e poi al limite si fa un passaggio a quello di capra.
Allora abbiamo detto che al bambino basterebbe il latte ma però siccome abbiamo a che fare con questa società moderna,con questi genitori che pensano che i bambini muoiano di fame invece di pensare che mangiano troppo allora io dico : tuo figlio non ha 2 dentini e una posizione eretta,bene latte e in mezzo queste cose.

Quindi riassumo : NO DENTI E NO POSIZIONE

LATTE
FRUTTA
YOGURTH DI CAPRA O DI RISO
BRODO VEGETALE
PAPPA DI VERDURA

 

 

 

 

LA PRIMA PAPPA ( 1° MESE DI PAPPA )

Supponiamo che poi il bambino ad un certo punto comincia ad avere una maturità digestiva un pochino più annunciata,può essere a 7 mesi,può essere a 8 mesi,a 9 mesi
quando avrà questi 2 dentini e questa posizione allora possiamo introdurre una PAPPA e finchè possiamo non andiamo a sostituirla al latte !
Alle volte può sembrare difficile fare questo ma non è difficile perché se la mamma è abituata,mettiamo che la pappa la vogliamo dare all’orario del pranzo o alla sera,se la mamma era abituata a dargli il suo seno,il biberon a mezzogiorno la pappa gliela
possiamo dare all’una o viceversa perché più è graduale la sostituzione e più la mam-
ma avrà il suo latte perché purtroppo oggi l’abitudine qual’ è? Si consiglia di allattare
ma poi si toglie velocemente il seno perché una pappa,due pappe,due merende,sosti-
tuiscono tre o quattro poppate e il bambino si trova a sette,otto mesi che ha solo una poppata di latte se va bene io invece cerco di mantenere il più possibile la quota del latte,poi deve essere l’istinto materno,deve capire ad un certo punto che è arrivato il
momento di sostituire una poppata con la pappa ma non deve essere automatico da subito.
A questo punto PAPPA.Allora il bambino ha due dentini ,ha una posizione eretta,vo-
gliamo inserire una pappa? Bene,come sarà questa pappa ?
Allora io faccio delle tappe circa di 1 mese dove il primo mese di pappa faccio fare un brodo vegetale con le verdure di base quindi carota e zucca,poi magari la settima-
na seguente faccio introdurre il finocchio,poi la zucchina e poi l’altra settimana la
bietola e il primo mese abbiamo queste verdure e inizialmente la pappa è il colato
di verdura senza la purea e una farina di riso o di miglio o mais che sono i tre cere-
ali senza glutine.faccio dare un cereale alla settimana perchè il bambino possa rico-
noscerlo,smontarlo e non ogni giorno cambiare il cereale,se poi il riso stringe daremo il miglio ma quando noi abbiamo due cereali in un mese per farglieli riconoscere è già più che sufficiente.
Allora a questa pappa composta di brodo cioè di colato di verdure e di farina di cerea-
le al limite faccio aggiungere un pochino di olio che però alle volte lo faccio aggiun-
gere direttamente nel secondo mese di pappa.L’olio faccio utilizzare olio extravergine
di oliva di prima spremitura a freddo biologico a bassa acidità ed esiste un olio nel
biologico che si chiama Olio Redoro che viene dal Lago di Garda e che è dolce già quando lo spremi nel mulino quel giorno,cioè ha una bassissima acidità.Poi lo faccio alternare con dell’Olio di girasole spremuto freddo biologico per la vitamina F che sappiamo.
La pappa inizialmente semiliquida e poi un po’ più solida al limite e poi dipende an-
che come la gradisce il bambino

 

 

 

LA SECONDA PAPPA ( 2° MESE DI PAPPA )

Nel secondo mese di pappa praticamente che cosa avremo? Il colato di verdura e co-
minciamo a metterci la purea,io faccio iniziare sempre con una verdura alla volta per testare se l’intestino la digerisce e poi eventualmente testate le varie verdure si può
fare un passato misto anche se io consiglio alle mamme di fare una volta una verdura,
una volta due,una volta un misto per cambiare il colore e il sapore se no queste pappe sono sempre uguali.Fino all’anno escludo il sedano e il pomodoro.
Quindi brodo di verdura,purea ecco nel secondo mese di pappa possiamo comin-
ciare a introdurre un po’ di glutine quindi farro in genere o l’orzo,quindi rimane il
miglio,il riso,il mais e il farro e l’orzo.
Il farro ha un glutine ridotto e comunque è un cereale antico che ha una buona digeri-
bilità.

 

 

TERZO MESE DI PAPPA

Poi dal TERZO MESE DI PAPPA praticamente brodo,purea,ecco dal terzo mese pos-siamo introdurre un pochino tutti i cereali,l’avena,il semolino,quelli che abbiamo a
disposizione.L’olio l’abbiamo già detto e da questo mese cioè dal terzo mese di pap-
pa possiamo cominciare ad introdurre un po’ di proteine aggiunte come ricotta,quindi io faccio aggiungere prima un cucchiaino per testare e poi si può arrivare ad un cucchiaio raso da tavola di ricotta possibilmente di capra o
comunque una ricotta di siero.
Poi comincio anche ad introdurre delle lenticchie decorticate che si cuociono benis-
simo,si disfano bene,etc.

 

 

 

 

QUARTO MESE DI PAPPA
Nel mese successivo possiamo oltre alla ricotta e alle lenticchie possiamo alternare la
ricotta con del caprino,del formaggio fresco di capra e le lenticchie con altri legumi
e il Tofu.Si può anche introdurre il parmigiano stagionato 36 mesi biologico.
Nel quarto mese faccio magari introdurre del formaggio di soia che lo faccio prebol-
lire 10-15 minuti in un po’ di brodo e poi mixato con le verdure nella pappa per ren-
derlo più digeribile e io utilizzo anche i pinoli che praticamente li faccio mettere a
bagno un paio d’ore in un po’ di acqua calda o di brodo caldo e li faccio mixare con
le verdure.
Dopo i 10 mesi faccio anche introdurre uno stracotto di cereale cioè mantengo come
base la farina però 1-2 volte alla settimana sostituiamo la crema di cereali con uno
stracotto.Lo stracotto lo faccio fare con il riso bianco basmati ,quello che ha meno
amidi,è più digeribile,con dell’orzo perlato oppure del miglio decorticato o con del
farro perlato.Cioè si prende uno di questi cereali e lo si fa stracuocere nel brodino di
verdura o nell’acqua di bottiglia da fare una poltiglietta arricchendola con il suo olio,
con le sue verdure o la proteina.
Dopo i 10 mesi faccio anche introdurre un po’ di pastina biologica ma senza fretta e  non diamo solo la pastina perché lo stracotto e la farina sono più nutrienti di un deri-
vato di lavorazione e allora faccio mantenere finchè si può le farine,una-due volte la settimana lo stracotto,una-due volte la pastina che all’inizio comunque dovrà essere delle prime misure e anche li un po’ stracotta.
E così grosso modo si arriva verso l’anno con queste proteine.

Verso l’anno per chi pratica un alimentazione non vegetariana faccio introdurre del pesce e il pesce che faccio utlizzare è il merluzzo e il moletto.Parto con quelli più ricchi di omega e più digeribili,naturalmente pesci di taglia piccola perché può avere meno metalli tossici al suo interno.

 

Per chi vuole dare al proprio figlio la carne la faccio introdurre ad un anno e mezzo circa quando spuntano i canini e poi sarà carne cotta al vapore magari carne
bianca di qualità possibilmente certificata biologica del tipo tacchino o agnello o
coniglio e poi se mai del filetto di manzo

Verso i 15 mesi - 2 anni introduco l’uovo e lo faccio introdurre gradualmente : 1 cucchiaino di tuorlo nella pappa e poi  gradualmente un tuorlino intero alla settimana ma non subito