I riassunti , gli appunti i testi contenuti nel nostro sito sono messi a disposizione gratuitamente con finalità illustrative didattiche, scientifiche, a carattere sociale, civile e culturale a tutti i possibili interessati secondo il concetto del fair use e con l' obiettivo del rispetto della direttiva europea 2001/29/CE e dell' art. 70 della legge 633/1941 sul diritto d'autore
Le informazioni di medicina e salute contenute nel sito sono di natura generale ed a scopo puramente divulgativo e per questo motivo non possono sostituire in alcun caso il consiglio di un medico (ovvero un soggetto abilitato legalmente alla professione).
ECCO DELLE FANTASTICHE RICETTE FACILI E GUSTOSE
Shake Light alla Banana
Formula 1 al Cacao
250 ml. di Latte di Soia
1/2 Banana
Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Light al Cappuccino
Formula 1 al Cacao
• 150 ml. di latte parzialmente scremato
• 100 g. di Yogurt dietetico senza frassi , alla vaniglia
• 1 Cucchiaino di Caffè istantaneo
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Light alla Ciliegia
Formula 1 al Cacao
• 250 ml. d'acqua
• 10 Ciliege
Shake Ciocco-Banana
Formula 1 al Cacao
• 1 Banana
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Foresta Nera
Formula 1 al Cacao
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1/2 Cucchiaino di essenza di Noce
• 1/2 Banana
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Razzmatazz ai Lamponi
Formula 1 al Cacao
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1/3 di Tazza di Lamponi freschi o surgelati
• 1/2 Banana
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Ricco
Formula 1 al Cacao
• 150 ml. di latte parzialmente scremato
• 100 g. di Yogurt al Cocco
Shake Light allo Yogurt
Formula 1 al Cacao
• 200 ml. di Yogurt Magro
• 1/2 Banana o 1/2 Pera
• 1 Bicchiere d'acqua
FORMULA 1 ALLA VANIGLIA
ECCO DELLE FANTASTICHE RICETTE FACILI E GUSTOSE
Ananas Light
Formula 1 alla Vaniglia
• 250 ml. di Succo di Frutta all'Ananas (non zuccherato)
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Sogno all'Arancia
Formula 1 alla Vaniglia
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1 Arancia grande
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Light all'Arancia
Formula 1 alla Vaniglia
• 250 ml. di Succo di Frutta all'Arancio (non zuccherato)
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Light all'Arancia 2
Formula 1 alla Vaniglia
• 250 ml. di Succo di Frutta all'Arancio (non zuccherato)
• 3 - 4 Fragole
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake al Cocomero
Formula 1 alla Vaniglia
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1/2 Fetta di Cocomero piccola
• 1 Fetta di Melone piccola
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake alla Mela
Formula 1 alla Vaniglia
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1 Mela fresca (senza buccia e torsolo)
Shake alla Pesca
Formula 1 alla Vaniglia
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1 Pesca fresca
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Light alla Pesca
Formula 1 alla Vaniglia
• 200 ml. di Yogurt Magro
• 1/2 Pesca
• 1 Bic
FORMULA 1 ALLA FRAGOLA
ECCO DELLE FANTASTICHE RICETTE FACILI E GUSTOSE
Shake Light alla Carota
Formula 1 alla Fragola
• 250 ml. di Latte di Soia
• 1 Carota
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Frutta-Fizz
Formula 1 alla Fragola
• 200 ml. di latte parzialmente scremato
• 1 Arancia fresca (sbucciata e senza semi)
• 1/2 Banana
• 4 Cucchiai di yogurt alla Fragola
Shake ai Mirtilli
Formula 1 alla Fragola
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1 Tazza di Mirtilli freschi
Senseazione alla Frutta
Formula 1 alla Fragola
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1/2 Pompelmo
• 1 Papaya media
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Succoso alla Frutta
Formula 1 alla Fragola
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1 Tazza di Fragole
• 1/2 Pompelmo
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
FORMULA 1 GUSTO FRUTTI TROPICALI
ECCO DELLE FANTASTICHE RICETTE FACILI E GUSTOSE
Shake dissetante al Kiwi
Formula 1 ai Frutti Tropicali
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 2 Kiwi (sbucciati)
• 2 Misurini di Aloe Bevanda
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Dolce Sensazione
Formula 1 ai Frutti Tropicali
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1 Pesca fresca
• 1 Albicocca fresca
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Light Energetico
Formula 1 ai Frutti Tropicali
• 250 ml di Succo Tropicale (non zuccherato)
• 1/2 Cucchiaino di Thermojetics (Lampone)
Shake Energetico al Mandarino
Formula 1 ai Frutti Tropicali
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 1 Tazza di fette di Mandarino in barattolo non dolcificate
• Succo di 1/2 Limone
• Cubetti di ghiaccio (facoltativo)
Shake Light al Mango
Formula 1 ai Frutti Tropicali
• 200 ml di Yogurt al Mango
• 2 - 3 Fragole
• 1 Bicchiere d'acqua
Shake all'Uva
Formula 1 ai Frutti Tropicali
• 250 ml. di latte parzialmente scremato
• 10 Grandi acini d'uva (senza semi)
• 1/2 Tazza di ghiaccio tritato
FORMULA 1 CREMA BISCOTTO
ECCO DELLE FANTASTICHE RICETTE FACILI E GUSTOSE
Per ogni frullato aggiungere la dose consigliata di 2 cucchiai di Formula 1 gusto Crema Biscotto
• YOGURT AL CAFFÈ
• LATTE
• FORMULA 1 CREMA BISCOTTO
• (FRULLARE IL TUTTO E SERVIRE)
• LATTE
• UN QUADRETTINO DI CIOCCOLATO FONDENTE
• FORMULA 1 CREMA BISCOTTO
• (FRULLARE IL TUTTO E SERVIRE)
• LATTE DI SOIA
• FORMULA 1 CREMA BISCOTTO
• (FRULLARE IL TUTTO E SERVIRE)
• YOGURT ALLA VANIGLIA
• LATTE DI SOIA
• FORMULA 1 CREMA BISCOTTO
• (FRULLARE IL TUTTO E SERVIRE)
• SUCCO DI PERA
• LATTE DI SOIA
• FORMULA 1 AL CREMA BISCOTTO
• (FRULLARE IL TUTTO E SERVIRE)
• YOGURT BANANA
• LATTE DI SOIA
• FORMULA 1 AL CREMA BISCOTTO
• (FRULLARE IL TUTTO E SERVIRE)
FORMULA 1 CAPPUCCINO
ECCO DELLE FANTASTICHE RICETTE FACILI E GUSTOSE
• Latte
• 2 cucchiai da tavola di Formula1 Cappuccino
• 1 cucchiaio da tavola di polvere proteica
• 4-6 datteri
• (frullare il tutto e servire)
• 250 ml di Latte
• 2 cucchiai da tavola di Formula1 Cappuccino
• 1 banana
• (frullare il tutto e servire)
• 250 ml di Latte
• 2 cucchiai da tavola di Formula1 Cappuccino
• 4 amaretti
• (frullate il tutto e servire)
• 250 ml Latte
• 2 cucchiai da tavola di Formula1 Cappuccino
• mezza tazzina di nocciole
• (frullare il tutto e servire)
Fonte: http://www.nuovo-benessere.com/files/ricette--frullati.docx
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Abbrustolire: cuocere a forte calore, su griglia o in forno.
Addensare: aumentare la densità di una salsa, minestra o altro. Si può far ridurre sul fuoco aggiungendo fecola di patate, maizena, burro, panna, tuorli d'uovo o puree vegetali.
Affumicare: consiste nel sottoporre un alimento all'azione del fumo. L'affumicatura si effettua per sviluppare un particolare sapore e aroma, per dare all'alimento un colore caratteristico e per conservarlo.
Agar agar: derivato delle alghe (estratto da alcuni tipi di alghe rosse della famiglia delle gelidiacee). Viene utilizzato come addensante sia dall'industria farmaceutica che dall'industria alimentare, sopratutto dolciaria (gelati, budini, piatti con gelatina). In vendita nei negozi di alimentazione naturale sotto forma di polvere o di barrette insapori, è un'alternativa vegetale a prodotti come la colla di pesce.
Agrodolce: gusto dato miscelando zucchero e aceto; questa tecnica viene usata per esaltare il sapore dei cibi o sostenere sapori decisi.
Allungare: aggiungere acqua o brodo ai cibi durante la cottura.
Amalgamare: mescolare più alimenti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ammazzacaffè: termine usato per indicare la bevanda alcolica che si beve alla fine di un pasto, dopo il caffè.
Appassire: si dice solitamente delle cipolle affettate che devono ammorbidirsi nell’olio, in cottura a fuoco basso.
Aromatizzare: usare erbe aromatiche o spezie per dar sapore alle pietanze.
Arrostire: si può arrostire un alimento al forno o allo spiedo.
Bagnomaria: pentola con poca acqua più o meno bollente in cui si immergono recipienti contenenti preparazioni da cuocere o da conservare al caldo.
Barbecue: attrezzatura per cuocere alla griglia o allo spiedo.
Batticarne: utensile piatto e pesante, con base rotonda, serve a rompere le fibre più resistenti della carne, ad appiattire e allargare le scaloppine e le bistecche.
Biova: tipico pane piemontese.
Bollire: a seconda dell'alimento, metterlo in acqua fredda o calda e portare ad ebollizione.
Bollitore: recipiente usato per bollire l'acqua per il te o il latte.
Bordura: guarnizione disposta intorno ad una pietanza nei piatti da portata.
Braciola: taglio di carne cotto alla brace.
Brasare: metodo di cottura per carni o verdure che vengono bagnati ripetutamente con vino o acqua.
Bruschetta: fetta di pane abbrustolita, solitamente condita con aglio, olio e sale.
Buttare la pasta: modo di dire nel gergo familiare per indicare il momento in cui si cala la pasta nell’acqua che bolle.
Cacciatora: "alla cacciatora", cottura di carne con vino bianco e aglio, e con l'aggiunta, a seconda della preparazione, di funghi, cipolla e pomodoro.
Caglio: sostanza di origine animale contenente enzimi che determinano la coagulazione del latte, fase fondamentale della produzione del formaggio.
Caloria: unità di misura dell'energia necessaria all'organismo umano per mantenere il suo bilancio organico.
Caramello: zucchero disciolto in poca acqua e cotto fino alla sua doratura.
Carbonara: "alla carbonara", espressione che indica un piatto di pasta condita con guanciale o pancetta di maiale, formaggio grattugiato e tuorlo d'uovo.
Carpaccio: preparazione a base di carne tagliata molto sottile.
Carpione: indica una preparazione particolare in cui l'alimento viene fritto nell'olio e condito con una marinata a base di vino bianco, aceto, aglio, cipolla, pepe e salvia.
Chiarificare: rendere limpido un liquido eliminando i sedimenti residui. Si dice “burro chiarificato” quando questo viene fuso e purificato dalla schiuma che si forma nel processo di fusione.
Ciccioli: scarti di carni grasse del maiale abbrustoliti e insaporiti con sale e spezie.
Cilantro: foglie di coriandolo essiccato.
Cinnamomo: sinonimo di cannella.
Colino: utensile che serve a filtrare e separare le sostanze più grosse da quelle fini, soprattutto i liquidi da residui di vario tipo.
Concentrare: ridurre la quantità dell'acqua di una salsa o brodo, mediante cottura, in modo da ottenere una più alta concentrazione delle sostanze.
Condire: insaporire i cibi con olio, burro, sale, spezie ed aromi.
Confettura: conserva densa a base di polpa di una o più varietà di frutta o verdura cotte in sciroppo di zucchero.
Conserva: termine utilizzato per indicare un alimento lavorato per essere conservato, mantenendo integri sapore e freschezza.
Cotica: cotenna di maiale; viene per lo più usata per insaporire minestre o zuppe a base di verdure o legumi.
Cottura a vapore: con questo metodo il cibo cuoce grazie al calore umido dell'acqua in ebollizione, evitando il contatto diretto con l'acqua.
Cottura al forno: significa cuocere gli alimenti a calore secco (senza liquidi o grassi) senza coperchio, su di una placca o in uno stampo in forno.
Cottura alla griglia: è possibile farlo adagiando gli alimenti su di una griglia posta ad una ragionevole distanza dalla legna che brucia o dalla brace; a casa si può fare con il grill elettrico del forno.
Cottura in crosta: metodo di cottura che consiste nel racchiudere l'alimento (per lo più carni e pesci) in un involucro di pasta sfoglia, pasta per pane, sale grosso o creta, e metterlo a cuocere nel forno.
Cottura al cartoccio: cuocere al forno verdure, carne o pesci avvolti in carta d’alluminio o carta da forno.
Cottura al dente: si definisce così la cottura perfetta della pasta o del riso.
Cottura alla brace: cuocere carne, pesce o verdure su una griglia posta sulla brace.
Cottura in umido: cuocere degli alimenti con il sugo di pomodoro, olio e prezzemolo.
Crogiolare: cuocere una vivanda lentamente a fuoco moderato.
Cumino: pianta della quale si usano i semi per insaporire pietanze o distillare liquori.
Dadolata: preparazione ottenuta riducendo a dadi gli alimenti con un coltello prima della cottura.
Decaffeinato: caffè dal quale è stata eliminata la caffeina.
Deglassare: bagnare con vino, brodo o altri liquidi il fondo di un recipiente per fondere le sostanze che durante la cottura si sono attaccate al fondo.
Diliscare: operazione che consiste nel togliere la lisca ad un pesce.
Dorare: stendere con il pennello l'uovo sbattuto su una preparazione da passare al forno. Passare i cibi in farina e uovo sbattuto per poi friggerli .
Edulcorante: sostanza dolcificante che può sostituire lo zucchero o il miele. Può essere di origine naturale (fruttosio, lattosio) o artificiale (aspartame, ciclamato).
Evaporare: “far evaporare” ovvero riscaldare o far bollire il liquido in una pentola per ridurlo e dare maggiore consistenza alla preparazione.
Farcire: riempire, imbottire un alimento con un ripieno.
Fondere: far sciogliere un alimento solido a contatto col calore.
Fondo di cottura: liquido rilasciato dagli alimenti durante la cottura.
Friggere: cottura di alimenti immersi in olio o burro bollenti a temperatura costante (160-180°).
Frullare: far diventare fluido un alimento solido con l’uso del frullatore.
Garam masala: miscela di spezie quali cardamomo, garofano, coriandolo, cumino, pepe e cannella, molto usata nella cucina indiana.
Glassare: consiste nel lucidare la superficie di un alimento spennellato con sciroppo zuccherato attraverso la cottura in forno.
Gratinare: formare una sottile crosta su una pietanza cotta in forno; si ottiene ultimando la cottura con il grill.
Grigliare: cucinare il cibo, adagiato su una gratella rovente, esponendolo alla fiamma o ad altra fonte di calore.
Grill: serpentina posta nella parte superiore del forno, serve per gratinare.
Guarnire: aggiungere ad una pietanza un adeguato contorno di verdure o legumi. Non è da confondere con decorare.
Harissa: salsa piccante a base di peperoncino rosso usata nella cucina nordafricana.
Hamburger: carne di manzo macinata e pressata in forma circolare.
Hummus: purè di ceci lessati amalgamato a tahina (crema di semi di sesamo) e olio di semi di sesamo. E' una specialità mediorientale.
Imbiondire: rosolare leggermente per colorire appena.
Imburrare: cospargere con il burro; si dice spesso di una teglia da forno che deve essere imburrata prima di essere riempita con la preparazione da cuocere.
Impanare: passare l'alimento, prima della cottura, nell'uovo sbattuto e nel pan pesto.
Impastare: mescolare diversi ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo; solitamente si dice per indicare l’impasto di farina, acqua, sale e lievito per pane e pizza.
Incorporare: unire un ingrediente ad un altro, in modo che si formi un'insieme omogeneo.
Infarinare: passare un alimento nella farina in modo che ne sia completamente ricoperto.
Julienne: zuppa di verdura i cui ingredienti vengono tritati finemente e cotti nel brodo. Il termine si usa anche per indicare il modo in cui vengono tagliati gli alimenti “a julienne” cioè a sottili listarelle.
Latticino: è un qualsiasi prodotto alimentare ottenuto dalla lavorazione del latte.
Leccarda: chiamata anche “ghiotta” è il recipiente di metallo che si mette sotto lo spiedo per raccogliere il grasso che cola dall'arrosto.
Lombata: taglio di carne macellata di maiale o manzo che corrisponde alla zona carnosa in prossimità dei reni.
Macedonia: frutta di varie specie tagliata a pezzettini, servita con aggiunta di zucchero, succo di limone o liquore.
Maccherone: formato di pasta alimentare di semola di grano duro senza uova.
Mantecare: dare consistenza cremosa ad una vivanda. Nel caso del risotto, per esempio, si aggiunge a fine cottura burro e parmigiano per ridurre l'eccedenza di brodo.
Marinata: liquido insaporito con sale, pepe, aglio, ecc. e aromatizzato con erbe; viene utilizzato per far macerare o marinare carni o pesci.
Marmellata: conserva densa a base di polpa o purè di diversi frutti o verdure.
Marzapane: dolce a base di mandorle finemente macinate amalgamate con zucchero, albume d'uovo ed eventualmente coloranti e aromatizzanti.
Mestolo: utensile a forma di cucchiaio profondo con manico verticale piuttosto lungo per rimestare minestre, brodi e zuppe.
Mezzaluna: lama ricurva con due manici alle estremità, usato in cucina per tritare carni e verdure.
Mollica: parte interna del pane.
Mondare: liberare le verdure o altri alimenti dalle parti inutilizzabili in cucina come torsolo e radici.
Montare a neve: sbattere con la frusta la panna o l’albume d'uovo con l’aggiunta di un pizzico di sale per dare una consistenza spumosa.
Mousse : crema fredda di consistenza spumosa. E’ possibile ottenerla frullando ingredienti come la carne, il pesce o le verdure con del burro, oppure il cioccolato o altri alimenti dolci per realizzare semifreddi e dessert.
Nappare: ricoprire una sostanza con uno strato di salsa, di crema o di gelatina.
Nero di seppia: liquido di colore nero elaborato da una ghiandola della seppia e contenuto in una piccola sacca all’interno di essa. Si una per condire risotti a base di seppia.
Nervetti: sottili strisce di cartilagini della carne di manzo o di vitello. Si consumano tagliandoli dalla carne lessata e conditi con anelli di cipolla cruda e fagioli .
Noce: frutto dell’albero noce. Termine usato in cucina anche per indicare un’unità di misura pari a circa 25 gr.; si dice ad esempio ”una noce di burro”.
Olla: recipiente in terracotta destinato alla conservazione e alla cottura dei cibi.
Omelette: frittata arrotolata e farcita di origine francese.
Orzata: bevanda rinfrescante ottenuta per diluizione in acqua zuccherata del succo estratto dall’orzo germogliato. Viene così chiamato anche lo sciroppo di color bianco lattiginoso ottenuto dalle mandorle dolci pestate con lo zucchero.
Padella: pentola rotonda, non molto fonda e con lungo manico, usata soprattutto per friggere.
Pirofila: tegame di un particolare tipo di vetro (pirex) resistente al calore, adatta soprattutto per la cottura in forno. E' consigliabile non usarla direttamente sul fuoco.
Pizzocchero: pasta di farina di grano saraceno tipica della Valtellina.
Placca: teglia metallica di forma rettangolare adatta per cuocere cibi nel forno.
Ridurre: scaldare un liquido al fine di diminuirne il volume per evaporazione così da renderlo più consistente e saporito.
Rinvenire: far prendere colore in maggiore o minor misura ad un ingrediente, ed anche farne evaporare l'umidità contenuta, mediante cottura in materia grassa. Rinvenire significa anche ammollare in un liquido un ingrediente secco (legumi, funghi, pane, frutta) per ammorbidirlo.
Ripassare: leggera rosolatura data ad alimenti, solitamente verdure, già cotti o sbollentati.
Rosolare: cuocere una vivanda a fuoco vivace in olio, burro o altri grassi rigirandola sovente per farla colorire su ogni lato e per evitare che si attacchi al fondo.
Sac à poche: termine francese che indica la tasca da pasticciere usata per guarnire dolci con panna e creme in ciuffi o decorazioni.
Salamoia: soluzione di sale e acqua per conservare i cibi. Si distinguono salamoie dolci o forti, a seconda del rapporto di quantità tra acqua e sale e dell'alimento da trattare.
Saltare: passare in padella a fiamma alta i cibi per terminare la cottura e condirli.
Sbollentare: immergere per poco tempo in acqua bollente frutta o verdure per riuscire a togliere più facilmente la buccia.
Scaloppa: o scaloppina, indica la fetta di carne di vitello, spesso prima infarinata, cotta a fuoco vivace in più maniere.
Scottare: bollire per breve tempo carni o altre vivande, per lo più come preparazione ad una successiva e diversa cottura.
Sfilettare: separare i filetti di un pesce scartando la lisca.
Soffriggere: rosolare un alimento a fuoco basso, in genere un trito di verdura.
Spurgare: termine usato per indicare il processo di purificazione delle lumache per renderle commestibili.
Stemperare: diluire una sostanza in una piccola quantità di liquido.
Stufare: cuocere a fuoco lento gli alimenti.
Tabasco: salsa liquida a base di peperoncini rossi, sale ed aceto.
Tegame: recipiente di diverse forme e tipi di materiale per la cottura dei cibi.
Teglia: tegame largo e basso adatto per le cotture in forno.
Trifolare: preparazione adatta a funghi, frattaglie e alcune verdure. Consiste in una leggera rosolatura in olio con aglio e prezzemolo.
Valva: ciascuno dei pezzi che costituiscono la conchiglia dei molluschi.
Vaniglia: essenza profumata che si estrae dalla pianta di vaniglia. Molto usata in pasticceria sotto forma di estratto liquido naturale, polvere o bacca.
Vinaigrette: mescolanza di olio ed aceto, con aggiunta di sale e pepe, usata per condire insalate.
Wafer: biscotto leggero costituito da due o più cialde imbottite di crema o cioccolato.
Würstel: tradizionale salsiccia di carne suina finemente tritata di origine tedesca. Oggi l’industria alimentare propone anche würstel di carne di pollo, di tacchino, di vitello.
Zafferano: spezia che si ottiene per essiccamento e polverizzazione dei pistilli del fiore della pianta zafferano.
Zenzero: radice piccante che, adeguatamente trattata, viene utilizzata per insaporire i cibi.
Zolletta: cubetto di zucchero pressato.
Fonte:http://www.comune.moncalieri.to.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/7%252F0%252F0%252FD.9aa213a0f3cab1247d36/P/BLOB%3AID%3D716/E/doc
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"Ciò che sappiamo è una goccia, ciò che ignoriamo un oceano!" Isaac Newton. Essendo impossibile tenere a mente l'enorme quantità di informazioni, l'importante è sapere dove ritrovare l'informazione quando questa serve. U. Eco
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